| 以文本方式查看主题 - 中国知青网 (http://zqbbs.5ijt.cn/index.asp) -- 生活百科 (http://zqbbs.5ijt.cn/list.asp?boardid=12) ---- 牛肉怎么吃才嫩! (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=12&id=11695) |
| -- 作者：紫嫣墨韵 -- 发布时间：2009/1/4 9:46:00 -- 牛肉怎么吃才嫩! 牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。 若手术后的病人，可用牛肉加红枣炖食。 牛筋的性味甘平，有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。 牛肝性味甘平，能补血养肝明目，凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。 牛血性味甘凉，能养血理血，滋阴润肤。 牛脂能治诸疮疥癣。 |
| -- 作者：紫嫣墨韵 -- 发布时间：2009/1/6 9:31:00 -- 牛肉不宜常吃，一周一次为宜。 牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、 一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。 清炖牛肉保存营养成分比较好。 牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化， 更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、 幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。 |
| -- 作者：真情年代 -- 发布时间：2009/1/6 13:40:00 -- 我家做牛肉要看是什么吃法？如果是炖着吃就用高压锅。如果是炒着吃就用小苏打把牛肉抓一下。大家不妨试试。 |
| -- 作者：紫嫣墨韵 -- 发布时间：2009/1/6 15:07:00 -- 好办法！下次我也要试试，好像我们这里没有卖小苏打粉的。 |