以文本方式查看主题 -  中国知青网  (http://zqbbs.5ijt.cn/index.asp) --  生活百科  (http://zqbbs.5ijt.cn/list.asp?boardid=12) ----  [推荐]老年人吃豆饭每周别超过三次  (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=12&id=13790)

--  作者：薰莸异器 --  发布时间：2009/2/7 15:56:00 --  [推荐]老年人吃豆饭每周别超过三次      如今，将各种豆类（黄豆、红小豆等）和大米混在一起做成的“豆饭”因其营养丰富，已逐渐成为人们日常餐桌上的新宠。但吃豆饭并不是越多越好，也不是所有人都适合食用。无肾脏、胃肠功能障碍或疾病的老人，每周食用豆饭不要超过3次，每次食用50~100克为宜。体质较差，有肾脏、胃肠功能障碍等疾病患者忌食豆饭。      豆饭中各种豆子富含赖氨酸，和大米一起吃可以提高蛋白质的整体吸收利用率，起到更好的降血压、降血糖，防止动脉硬化等作用。但对于肾脏排泄能力较弱的老年人来说，如果大量食用豆饭，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，反而不利于身体健康。      食用豆类食物必须依据不同人群和个体健康情况而定。中医认为，豆类属寒性，入脾、胃、大肠经，有消化不良、胃炎、胃溃疡、腹泻、腹胀等症状者，应少吃或不吃豆饭。此外，豆类不能与药同时食用，尤其是抗生素类药物，因为有些抗生素类药物会破坏豆饭中的营养成分，同时豆饭中的铁、钙等也会降低药效。

--  作者：香茶 --  发布时间：2009/2/7 16:50:00 --   以前用豆子煮饭还真不知道这么多说法，谢谢楼主的详细介绍。

--  作者：五月阳光 --  发布时间：2009/2/8 22:53:00 --   豆饭中各种豆子富含赖氨酸，和大米一起吃可以提高蛋白质的整体吸收利用率，起到更好的降血压、降血糖，防止动脉硬化等作用。但对于肾脏排泄能力较弱的老年人来说，如果大量食用豆饭，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，反而不利于身体健康。

--  作者：轻舟 --  发布时间：2009/2/9 7:19:00 --   是得注意！

--  作者：土左情深 --  发布时间：2009/2/10 14:21:00 --   我天天喝豆粥，已经养成习惯，看来，要改改了。

--  作者：轻舟 --  发布时间：2009/2/10 15:10:00 --   开卷有益呗！

--  作者：华山之玉 --  发布时间：2009/3/16 11:47:00 --

--  作者：黄昏依旧 --  发布时间：2009/3/16 19:28:00 --     食用豆类食物必须依据不同人群和个体健康情况而定。中医认为，豆类属寒性，入脾、胃、大肠经，有消化不良、胃炎、胃溃疡、腹泻、腹胀等症状者，应少吃或不吃豆饭。此外，豆类不能与药同时食用，尤其是抗生素类药物，因为有些抗生素类药物会破坏豆饭中的营养成分，同时豆饭中的铁、钙等也会降低药效。

--  作者：腊梅 --  发布时间：2009/3/16 20:10:00 --   不知道豆浆算不算数？

--  作者：轻舟 --  发布时间：2009/3/17 6:18:00 --   应当属于豆类吧