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---- [推荐]烹调冻鱼有妙招 (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=12&id=13942)
-- 发布时间：2009/2/9 16:46:00
-- [推荐]烹调冻鱼有妙招
大多数鱼经过冷冻后，会失去原有的鲜味。不过可用以下办法弥补：烹调时在汤中放些鲜牛奶，这样冻鱼的味道就可以接近鲜鱼了。也可将冻鱼放在含有少量盐的冷水中解冻，使鱼肉蛋白质遇盐后慢慢凝固。烧鱼时，再加入少许米醋或黄酒，这样烧出的冻鱼肉质会很鲜嫩，且无腥味。
-- 发布时间：2009/2/9 17:32:00
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此主题相关图片如下：
-- 发布时间：2009/2/10 6:31:00
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以下是引用设字209在9/2/2009 PM 5:32:22的发言：
此主题相关图片如下：
真是好帖！
-- 发布时间：2009/2/13 22:50:00
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简单易学
-- 发布时间：2009/2/14 6:27:00
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好办法
-- 发布时间：2009/2/14 20:00:00
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薰莸异器姐姐您太有才了！简单易学，谢谢您的妙招。
-- 发布时间：2009/2/15 6:15:00
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过去就是不知道。