以文本方式查看主题 - 中国知青网 (http://zqbbs.5ijt.cn/index.asp) -- 生活百科 (http://zqbbs.5ijt.cn/list.asp?boardid=12) ---- [分享]茄子的四种家常吃法 (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=12&id=1470) |
-- 作者:天涯行 -- 发布时间:2008/7/10 19:51:00 -- [分享]茄子的四种家常吃法 一、西红柿炒茄子 这个是名副其实的近亲结婚,一个是番茄,一个是茄子。番茄去皮切丁,茄子也去皮切丁,锅里放油把茄子炒的油光发亮炒透了后,下葱花,番茄,炒几下后放盐,白醋,白糖,五香粉,番茄烂了就行了。 人近亲结婚据说影响下一代的智商,蔬菜近亲烹饪据说只会增加食欲。 |
-- 作者:天涯行 -- 发布时间:2008/7/10 19:52:00 -- 二、蒸茄子 茄子整个蒸软,也不要太软,至于蒸多少分钟也没计算过,有人喜欢吃软的,有人喜欢吃稍微有点硬芯的,依据个人喜好为定,不过如果蒸的太软出水太多,也不好看,所以蒸的时候不要放到盘子里再蒸,而是要直接摆在莲子上,这样水就趟下去了。 用葱姜蒜末,辣椒油,香油,盐,酱油,醋白糖对好汁,蘸着吃吧。 |
-- 作者:天涯行 -- 发布时间:2008/7/10 19:52:00 -- 三、有茄在里面 呵呵,这个是滥竽充数,猛一看上去好像以丸子和豆角为主,不过既然里面有茄子就算在这个帖子里吧 茄子,豆角,肉丸子都放油里炸熟,倒出来控净油,锅里留油少许,下葱姜蒜炒香,加点开水或肉汤,淋点料酒,酱油,把炸好的东西放进去,放盐和白糖还有胡椒粉,烧一下勾芡就行了。 这也可以叫做地三鲜,地里种的茄子,豆角,地上跑的猪做的丸子,所以叫地三鲜。 |
-- 作者:天涯行 -- 发布时间:2008/7/10 19:52:00 -- 四、尖椒炒茄丝 都切丝,然后放油炒茄子,茄子软的时候放葱姜蒜,放尖椒,放料酒,酱油少许,白糖,盐,胡椒粉,炒几下就行了。 茄子这个东西油多才好吃,如果你不想吃这么油腻,那你就准备一把平底不粘锅,少放油,刚炒的时候茄子会把油都吸走,不过不要担心,炒一会后茄子软了油就会吐出来,不过话说回来,还是油多香呀。 |
-- 作者:真情年代 -- 发布时间:2008/7/10 21:01:00 -- 我就爱吃茄子! |
-- 作者:香茶 -- 发布时间:2008/7/10 22:51:00 -- 我就不会烧茄子,从来没做好过. |
-- 作者:心语 -- 发布时间:2008/7/11 20:04:00 -- 我也是爱吃茄子,但从来没有做好过 |
-- 作者:聆听 -- 发布时间:2008/7/12 19:13:00 -- 楼主介绍的四种吃法都要试试,因为我也爱吃茄子。谢谢了! |
-- 作者:粒沙 -- 发布时间:2008/7/21 16:04:00 -- 独咸茄子,也很好吃.先煮黄豆200克,七成熟,两个圆茄子切块,每块都带皮,放到锅中一起煮,放酱油和盐,煮烂后放凉,切好葱丝,炸好花椒油一拌,即食. |
-- 作者:兰花花 -- 发布时间:2008/7/30 11:20:00 -- 听说多吃茄子皮,不怕蚊子咬…… |