| 以文本方式查看主题 - 中国知青网 (http://zqbbs.5ijt.cn/index.asp) -- 生活百科 (http://zqbbs.5ijt.cn/list.asp?boardid=12) ---- 春茶放半个月营养价值更高 (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=12&id=14757) |
| -- 作者：开心 -- 发布时间：2009/2/25 12:04:00 -- 春茶放半个月营养价值更高 眼下正是高品质明前茶上市的最佳时节，新摘下的茶叶嫩香扑鼻，诱惑着人们趁“鲜”喝。湖北省中医院主任药师张耀军提醒说，“新茶越鲜越好喝”是一种认识误区，其实，新茶放置一段时间后再喝营养价值更高。 张耀军说，由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经过上年秋冬季的休养生息，营养成分丰富。春天的气温也利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，其中游离氨基酸等营养成分含量更高，使春茶香气浓烈，保健作用也比夏茶、秋茶明显。 他说，新茶都是刚摘下来不到一个月的茶叶，其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，而咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量高，容易刺激神经系统，对神经衰弱、心脑血管疾病患者不利。而且，经常喝新茶还有可能引起胃痛、胀满、便秘等症状。太新鲜的茶叶会刺激胃黏膜，加重胃病患者的病情。 张耀军建议，春茶至少要放置一周以上，最好半个月左右，让茶中的有益物质自动氧化后再喝。主张新茶“现喝”，并不是拿到新茶就喝，其意思是打开包装后最好在3个月内喝完。新茶讲究色、香、味，泡好茶后有清澈、透明的感观，品尝后回味甘甜。如在茶中同时放上苹果或梨，水果的清香也会融入茶中，更是别有一番风味。 |
| -- 作者：轻舟 -- 发布时间：2009/2/25 14:43:00 -- “其实，新茶放置一段时间后再喝营养价值更高。” |
| -- 作者：五月阳光 -- 发布时间：2009/2/25 17:29:00 -- 经常喝新茶还有可能引起胃痛、胀满、便秘等症状。 |
| -- 作者：轻舟 -- 发布时间：2009/2/26 9:41:00 -- 新茶对人有益的物质还没完全氧化，对神经衰弱、心脑血管疾病患者不利 |
| -- 作者：香茶 -- 发布时间：2009/2/26 14:15:00 -- 尤其是新的绿茶更要放几天，要不一般喝了都会胃不舒服的。 |
| -- 作者：轻舟 -- 发布时间：2009/2/27 6:33:00 -- 以下是引用香茶在26/2/2009 PM 2:15:41的发言：
尤其是新的绿茶更要放几天，要不一般喝了都会胃不舒服的。 重要提醒 |