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---- [推荐]望潮儿 (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=12&id=1732)
-- 发布时间：2008/7/13 16:52:00
-- [推荐]望潮儿
望潮儿学名短蛸，属章鱼家族里的小字辈，两者形体尺寸差距之大，如同黄鱼与子梅一般，常让人以为是成年与幼体之区别。然“麻雀虽小，五脏俱全”，凡章鱼身上有的，望潮儿也一样少不了。这些小字辈倒像是一支独立大队，在海蚀的岩洞边或滩涂上撑起了一片得天独厚的领地。说明白点，望潮儿是蛰居类生物，其生活起居与潮水有关，每当潮涨初始，它便爬到洞外，等待潮水汹涌而至，企盼着一顿美餐送上口来。退潮后则伏居洞底，养尊处优。春秋变换日久天长，不但望潮儿能准确地悟出潮水的涨落时间，且也让“黄雀在后”的人类掌握了它的这一特性。无论望潮儿藏洞有多深，或展露狡兔三窟之本领，眼快手紧的渔家高手也只待潮水到来那一刻，三下五除二就能把它们逮个正着。正可谓，你也望潮，我也望潮，“望潮儿”之名就由此得来。词尾加“儿”，即是温州话习惯中表达“小”的意思。温州话复杂，故原来有些诗意的“望潮儿”之称呼，竟也在语言的音变中定格为“网缠儿”，让人望生义好像此物最易纠缠，故人类将计就计以网捕之。 与乌贼或鱿鱼类相比，望潮儿的躯干部近似球形，头部较短。但它能凭借两列吸盘与细长的八条触脚走遍天下，即使挡上一块10米高的光滑玻璃板，它也能很快地爬过去逃之夭夭。此本事原来就是八爪章鱼的拿手活，其基因传给望潮儿后，也只能说是青出蓝而胜于蓝了。
望潮儿肉质鲜嫩，历来是温州食客们的盘中美餐。尤其是在北雁荡山那一带，在海鲜排档林立的美食街上，盐水望潮儿便是一道经久不衰的海鲜名菜。温州海鲜美食中的所谓“盐水”，其实只是沸水生烫的一种最简单最传统的烹饪技法罢了，说盐无盐，只待那锅里水冒泡，即倒入活海鲜，包括望潮儿在内的那些虾类贝类鱼类们也只在沸水里打了几个滚，就可捞上蘸着酱油醋食之。瞅着那“鲜”气逼人仍冒着热气的海鲜，也由不得你的舌头不事先激动一番。如此，才叫做正宗的“原汁原味”。除盐水，望潮儿的吃法尚有生炒、红烧等，前者可拌入蒜苗，也算是一道较清爽的美食。而后者似乎并不可取，因为看着那新鲜的不停地伸展着触脚的望潮儿，只要是温州人，首选肯定就是盐水。除非是照顾内地客人，或者那望潮儿已经咽气，不然谁还愿意拿红烧来“侍候”？
此主题相关图片如下12157665653598578938849106913望潮儿.jpg：
-- 发布时间：2008/7/13 22:10:00
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以后去温州也要尝尝望潮儿。谢谢楼主的介绍！
-- 发布时间：2008/7/14 16:05:00
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只能看吃不着---谗
-- 发布时间：2008/7/14 16:31:00
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谢谢劲草的弄潮儿.食用会胆固醇高吗?
-- 发布时间：2008/7/15 23:21:00
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以下是引用粒沙在2008-7-14 16:31:21的发言：
谢谢劲草的弄潮儿.食用会胆固醇高吗?
谢谢劲草的弄潮儿.食用会胆固醇高吗?
胆固醇高也没关系又不是天天吃
-- 发布时间：2008/7/16 15:57:00
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在海边长大的就是天天吃.
-- 发布时间：2008/7/19 10:11:00
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以下是引用粒沙在2008-7-14 16:31:21的发言：
谢谢劲草的弄潮儿.食用会胆固醇高吗?
谢谢劲草的弄潮儿.食用会胆固醇高吗?
一般不会的.
-- 发布时间：2008/7/29 15:35:00
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谢谢劲草!
-- 发布时间：2008/7/29 21:01:00
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是属于海鲜类吗？
