红楼养生

      一提起文学名著《红楼梦》，人们大都会细品宝黛钗之间剪不断，理还乱的爱情悲剧，殊不知，《红楼梦》奉献给世人的更有中华医药积攒千年，惠及百姓的养生之道。俗话说“药补不如食补，”下面为大家介绍《红楼梦》中的几款美味佳肴，解读其中的养生精髓，让您在日常生活中体验饮食养生的乐趣。

                  火肉白菜汤：

     《红楼梦》中有位秉赋瘦弱，食欲不振的林妹妹，其丫鬟紫鹃不选山珍海味，偏偏给她安排了一道火肉白菜汤。这道听起来普普通通的菜肴能否滋养林妹妹的多病之身呢？我们先来看看它的做法：

配料：白菜500克、火腿3至4片、虾米适量、紫菜适量、青笋1根。

做法：切几片姜，和虾米一起铺在砂锅底部，再铺上2片火腿肉；然后把洗净的白菜切成段，碼在砂锅里再把紫菜和剩下的火腿肉碼在白菜上；再把青笋切成片，碼在最上面。把砂锅放在火上，加入适量高汤或者清水，先大火烧开，再改小火煮10分钟左右，因为火腿本身就是咸的，所以做汤时不用再加盐，只需要加一点鸡精即可。

功效：白菜不光是开胃清淡，同时它有丰富的营养，里面含有维生素C和钙，因此有“百菜之王”的美誉。这道菜配的火肉就是火腿，，也是一个非常好的滋补佳品，它营养丰富，而且补而不腻，可以益肾、补胃、生津，这两种配起来以后，补益作用更好。

(待续)