研究还发现，食用太多红肉或加工肉会大大增加死亡的风险，尤其是来自于心脏病和癌症的威胁，而白肉可以轻微地减少各种死亡的风险，研究人员同时也指出，瘦肉可以提供优质的蛋白质、维生素和矿物质铁、锌、硒等。

该研究负责人瑞希米·辛哈称，红肉通过几种方式影响人类健康：高温烹制肉类时，会形成致癌的化合物;肉类也是同乳腺癌和肠癌有关的饱和脂肪类来源;食用肉类也会影响血压和胆固醇水平。

辛哈表示，未来应该调查每一类肉和特定死因之间的关系。

这正好，因为爱吃鸡肉！

我也特爱吃鸡肉，原来每周都要买上一只烧鸡，后来有朋友告诉我说鸡肉不健康，因为现在的鸡长的太快，从雏鸡到出笼就两个多月，生长迅速的秘密是食物添加剂和激素，鸡宰杀后有一定量的激素残留，人食用后对身体有害，所以我现在吃的少了。不知真假没有研究，只能信其有了。现在许多食品真让人不放心.

就是。