2、鸡蛋两个打成蛋液，加少量盐；葱切段，准备多点；新鲜虾剥壳去头、去皮待用。
      3、锅内倒少许油，烧热后，豆腐裹上蛋液放进锅里煎。

　　4、煎到有金黄色时翻面，最后剩少许蛋液直接倒在锅里。
      5、将所有煎好的豆腐取出，放入切好的葱段，爆香，放入虾仁炒香。

　　6、将豆腐放回锅里，加水，开小火慢炖10分钟左右，然后加盐，少量鸡精出锅。
　此时，汤色浓厚，香气扑鼻又有营养的鲜虾锅塌豆腐就摆在你面前了，看看是不是很诱人呢？豆腐软嫩，虾仁鲜美，混合着鸡蛋、葱的香味，真是太有食欲啦。

简单易学，好香啊！
享受美食，享受乐趣。