生活百科-梨-------药用（转帖）中国知青网

_{1.[科学食用]　　做为植物的果实，水果也有其温凉苦寒，具有不同的滋养的功效。为便于人们根据不同的体质，挑选利于自己机体的水果，现先介绍梨的功效和吃法。一、清热滋养的梨：味甘性寒，具有生津补液止渴、止咳消痰降火、润肺凉心去燥、解疮毒酒毒等功效。适用于热症烦渴、肺热咳嗽、喉痒痰多、小儿风热、喉痛失音。
2.[营养食话] 吃梨润燥全攻略
　　空气中水分减少，人们出现的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)干涩等现象被称为“秋燥”，而梨则有很好的改善作用。梨营养丰富，含有蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)、脂肪、糖以及多种维生素(维生素产品，维生素资讯)和矿物质，它肉质细嫩，汁多味美，清脆甘甜。
3.[营养美食] 饭后最好吃个梨
　　饭后吃个梨，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低。
4.[营养补充] 吸烟者吃梨可排毒素
　　饭后吃个梨，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低。研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750ｇ左右的梨，并测定吃梨前后小便中多环芳香烃的代谢产物1―羟基芘含量。
5.[饮食安全] 饭后吃梨防便秘
　　梨鲜甜可口、香脆多汁，是一种许多人喜爱的水果。梨富含维生素(维生素产品，维生素资讯)A、B、C、D和E。一只梨的维生素C(维生素C产品，维生素C资讯)含量是“建议每日摄取量”的10％，钾的含量也不少。同梨一样，它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。梨虽然很甜，但是它的热量和脂肪含量很低，极适合爱吃甜又怕胖的人食用。
6.[营养食话] 吃梨润燥的取舍生熟功效各不同(图)
　　空气干燥，水分较少，人体容易出现咽干鼻燥、唇干口渴，咳嗽无痰、皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)干燥等现象，若能每天坚持食用一定量的梨，对付秋燥会有意想不到的作用。湖北省中医院呼吸内科田正鉴教授介绍，梨有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效，对热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干结等症状有一定的调节作用。　
7.[食疗调理] 梨粥治小儿厌食
　　取雪梨3只，洗净，连皮切碎，去心核，加水适量，文火煎煮半小时，捞去梨块，再加入淘净的粳米50克，煮成稀粥，每天分2-3此食完。梨含有维生素B、C以及苹果酸、柠檬酸等，有清热生津作用。粳米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、核黄素、尼克酸等，有补养脾胃的作用。其中尼克酸是组织中很重要的递氢体，含有尼克酰胺的酶类和核黄素的酶类往往联锁参与组织的生理氧化过程。
8.[药膳禁忌] 体弱者切记要熟吃梨
　　梨性凉味甘微酸，入肺、胃经，能生津润燥，清热化痰，民间有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音嘶哑，以及便秘(便秘产品，便秘资讯)尿赤等症状。熟吃梨可滋阴润肺、止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用}。