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----  [分享]木瓜蛋糕与酸奶慕斯  (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=12&id=25528)

--  作者:兰花花
--  发布时间:2009/8/27 0:32:00
--  [分享]木瓜蛋糕与酸奶慕斯

可能不少朋友在中餐馆品尝过切成薄片、淋上沙拉酱的木瓜沙拉,也或者是切开两半、与银耳莲子等一同蒸过的木瓜甜品“船”。据说在盛产木瓜的国家,未熟的绿色木瓜通常是被当作蔬菜来食用,而我们作为水果食用的也有黄果肉和红果肉两种。喜爱酸奶的朋友,可能也有过将

 

木瓜和酸奶用打汁机打成奶昔状饮用的经验。
作为南国水果的代表,木瓜的口味非常淡薄,也许不受大多数人的喜爱。而崇尚健康的女性一定会关注它,因为木瓜含有较丰富的叶酸、镁、维生素A和C等营养成分,有着预防贫血和骨质疏松以及防癌等功效。

 

海绵蛋糕(sheet sponge cake)中以及淡奶油馅儿中,都有黄黄的木瓜泥,再裹着大大的木瓜颗粒,视觉上也非常诱人。


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木瓜蛋糕
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--  作者:兰花花
--  发布时间:2009/8/27 0:33:00
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底层同样是木瓜味儿海绵蛋糕,上层是白白的酸奶慕斯,中间夹着新鲜的木瓜。


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蜂蜜酸奶慕斯
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--  作者:兰花花
--  发布时间:2009/8/27 0:34:00
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Hexenhaus的意思是“魔女的房子”,来源于格林童话《韩塞尔与葛雷特》,
两兄妹在森林中迷路后,发现用饼干做的魔女的房子。装饰性强的饼干房子现在成了圣诞期间的一道风景。


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魔女的房子
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--  作者:兰花花
--  发布时间:2009/8/27 0:36:00
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关于姜汁饼干ginger cookies,有很深的记忆。十年前,圣诞临近的皇冠假日大厅里是浓重的圣诞装饰,一排展台上摆着与圣诞相关的物品,其中就有姜汁饼。那时第一次尝到它的味道,很特别很新奇的一种口味。圣诞姜汁饼一般做成人形的,装饰在圣诞树上。据说英国亨利8世鼓励食用生姜以防治疾病流行,由此做成了人形的姜汁饼干。

 

 腿分开的是男生,穿裙子的是女生。


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姜汁饼干
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--  作者:兰花花
--  发布时间:2009/8/27 0:36:00
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--  作者:兰花花
--  发布时间:2009/8/27 0:37:00
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法国南部巴斯克地方有名的传统甜点,饼胚里加入杏仁粉(当地盛产),中间夹着蛋黄奶酱烤制。奶油和着杏仁的味道,香味极浓。


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巴斯克蛋糕
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--  作者:兰花花
--  发布时间:2009/8/27 0:39:00
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宽松心情、甜点生活,香蕉芝士蛋糕。

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香蕉芝士蛋糕
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--  作者:兰花花
--  发布时间:2009/8/27 0:40:00
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最基本最普通的海绵蛋糕,用贝壳模做出来,又是另一种印象。添加蜂蜜、焦糖等等,风味千变万化。


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焦糖海绵蛋糕
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--  作者:兰花花
--  发布时间:2009/8/27 0:41:00
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成功烤制的司康,从中间会裂开,英国叫作“狼的口张开了”。顺裂口分开,酸奶的味道经过烘烤仍然能闻到。


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蜂蜜酸奶司康
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--  作者:兰花花
--  发布时间:2009/8/27 0:42:00
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苹果味玛芬
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