【草鱼】含有丰富的不饱和脂肪酸。肉嫩而不腻，可以开胃滋补。含丰富的硒元素。

【鲫鱼】营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少。鲫鱼所含的蛋白质质优齐全，易消化吸收，是良好蛋白质来源。

【黄鱼】含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，对各种癌症有防治功效。

【比目鱼】富含不饱和脂肪酸，易被人体吸收，含较少脂肪，还含有丰富的维生素A、D、钙、磷、钾等，富含DHA。蛋白质含量很高。可增强智力，并具有祛风湿、活血通络等功能

【鲈鱼】秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富。有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效。

【鲤鱼】有滋补健胃，利水消肿，通乳，清热解毒，止号嗽下气的功能。对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。

【三文鱼】　高蛋白低热量，含多种维生素及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，及丰富的不饱和脂肪酸。所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多，它能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。

【鱼加豆腐好处多】鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的，搭配吃可取长补短。对吸收豆腐中的钙起到促进作用。鱼肉的不饱和脂肪酸，豆腐中的大豆异黄酮，都具有降低胆固醇的作用，一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。

               教你挑选新鲜的鱼

【鱼嘴】鱼嘴紧闭，口内清洁　　　　 　　

【鱼鳃】呈淡红色或鲜红色，鳃盖紧闭

【鱼鳞】纹理清晰有光泽，无脱落 　　　　

【鱼眼】眼珠饱满稍突出，角膜透明且有光泽

【体表】鱼体表面有清洁透明的粘液层　　

【肉质】鱼体肉质发硬，质实而富有弹性，无腥臭味