面条是我国最常见的传统面食之一,悠久的吃面历史当然也吃出了各种的制作花样,发展出杆、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、溜等等的制法,以及蒸、煮、炒、煎、炸、烩、卤、拌、烙、烤等的调制法,而演变成各地的风味面条。
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面条,竟有制作方法十多种,烹调方法的种类多余制作方法的种类,可见我中华美食之丰富,兰花花知识之渊博。
哈哈哈哈,说面条,怎么又扯上我了?