通州是"京杭大运河"的北起点。古代运河是京城粮道，南方大批优质粮食经"漕运"囤积在通州，之后再分批运往北京。由于有充足的原料，通州兴起了多家制酒作坊，酿酒业十分发达。千年华夏浩瀚文化，运河历史有多长，通州的酒文化就有多长。金天德三年（公园1151年）。“金澜酒”已享誉中都。元、明、清年间"东潞烧酒"、"湾酒"等已闻名于世。曾为宫廷御酒。大学士刘庸（刘罗锅）曾多次派人到通州为皇帝打酒。通州城及诸古镇都有酿酒烧锅。酿酒业历史悠久。迄今已经有857年的历史。
通州老窖酒以高粱，小麦为原料，大曲，麸曲为糖化发酵剂，采用多轮次发酵，经长期储存，精心勾兑而成的兼香型白酒，通州老窖酒，初闻酱香，细闻略有焦香，饮后有浓香，浓香不露头，酒体绵甜细腻，空杯留香悠长，饮用适口顺畅。

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