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---- [转帖]该吃火锅啦-----火锅鱼的做法详细介绍 (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=12&id=29506)
-- 发布时间：2009/10/25 16:24:00
-- [转帖]该吃火锅啦-----火锅鱼的做法详细介绍
火锅鱼的制作材料：
主料：1：2到3斤的草鱼;（其他鱼也可以的,比如白鲢等）； 2：半斤芹菜,一块豆腐； 3: 香水鱼调料（超时有的卖,比如南山香水鱼调料）,鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少许。
教您火锅鱼怎么做，如何做火锅鱼才好吃
1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；
4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；
5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；
6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；
7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；
8：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。
提示：1：用鸡蛋青的作用:鱼的口感好，鱼肉化 2：用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。-- 发布时间：2009/10/25 18:34:00
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您仍然关心支持着《生活百科》，万分感谢！
就照您教的，自己做一次，尝尝鲜！
-- 发布时间：2009/10/28 12:10:00
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轻舟版主
中国知青网从筹备至今我一直没有离开过，虽然我的事情比较多但这里永远是我的精神家园。论坛里有文学养料的精华。有养眼的摄影作品，有高水平的诗词来欣赏。在咱们生活百科更是让人目不暇接每天都有新的生活常识充实到咱们的餐桌上，健康里，生活得每个角落都有新的知识供大家鉴戒。再说从一开始这里就是我耕耘的地方，所以我的心深深的扎在这里。
因为论坛里高水平的新鲜血液源源不断展现出来，和大家比我的水平实在难以胜任版主，再说家里事情也多，有时几天不能上网，这样时间长了会影响版内工作，更会违反版主职责。所以我-----但是您放心吧我不会把家丢了。谢谢您没有把我忘记在生活百科家的外面。谢谢您的跟帖！祝福您健康快乐！全家幸福！
-- 发布时间：2009/10/28 14:46:00
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香茶：这里本来就是你的家，希望你有时间常来常往，欢迎常回家看看。
你这火锅鱼看着都馋人，我聞到香味儿了。
-- 发布时间：2009/10/28 16:16:00
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看到香茶姐的鱼了，明天我也买条鱼做。这个我拿手。。。。哈哈。
-- 发布时间：2009/10/28 17:06:00
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你这火锅鱼看着都馋人，我聞到香味儿了。
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