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---- 您嚐嚐我的香菇炖鸡 (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=12&id=29872)
-- 发布时间：2009/10/29 22:04:00
-- 您嚐嚐我的香菇炖鸡
香菇炖鸡
主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片 调料：酒1大匙，盐1小匙 做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜
-- 发布时间：2009/10/29 22:16:00
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学会了，谢谢山丹丹版主！
-- 发布时间：2009/10/29 22:23:00
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健康汤！学习了！
-- 发布时间：2009/10/29 23:18:00
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"鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜 ."
此乃关键
-- 发布时间：2009/10/30 6:32:00
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香菇，喜欢它的那个味，鸡，好吃，一炖香的不得了。取料，制作都不繁琐，就是得注意放盐的时机。好了，今天中午就做。
-- 发布时间：2009/10/30 18:26:00
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简单易学。
-- 发布时间：2009/11/3 12:16:00
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很想请教各位“炖盅”是啥容器？哪里能买到？
-- 发布时间：2009/11/3 13:07:00
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是那家的鸡汤这么香啊？！……
-- 发布时间：2009/11/3 13:57:00
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回星星草朋友。就是类似砂锅的容器,大型超市都有卖。请看：
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-- 发布时间：2009/11/3 13:59:00
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以下是引用兰花花在2009-11-3 13:07:00的发言：
是那家的鸡汤这么香啊？！……
是那家的鸡汤这么香啊？！……
百科家的啊，网庆后第一次看到你的帖子，到哪儿去了？