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---- [转帖]中餐礼仪 (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=12&id=3273)
-- 发布时间：2008/8/14 10:38:00
-- [转帖]中餐礼仪
-- 发布时间：2008/8/14 10:42:00
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夹菜的名堂
一道菜上桌后，通常须等主人或长者动手后再去取食。若需使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用。夹菜时，要等到菜转到自己面前时再动筷，不可抢在邻座前面。夹菜一次不宜过多，不要刚夹一样菜放于盘中，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中，又伸筷夹另一道菜。夹菜偶尔掉下一些在桌上，切不可将其放回菜盘内。遇邻座夹菜要避让，谨防筷子打架。若同桌有外宾，对他不要反复劝菜，也不要为其夹菜，因为外宾一般没有这个习惯。
中餐礼仪应提倡“让菜不夹菜”
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新式中餐文明礼仪 |
-- 发布时间：2008/8/14 10:44:00
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吃面条的礼节
吃面或条状的面食，最方便的方式是用筷子，但动作要轻，防止面带着汤乱溅。吃细长的面条时，假如你是坚持“正统”吃法的人，就会用筷子卷绕面条，不宜太多，约只卷四五条。卷绕时要慢，让所有的面条结实地卷绕在筷子上，然后就可以将它送人嘴巴。
第一次尝试这种吃面方式时，可能会有很多面条从筷子上滑下，卷绕时也可能会溜失不少面条。有时即使是个中高手也难免会失误，而必须费劲将滑溜而出的面条吸入口中，因而发出嘶嘶的响声。不过，任何事情都一样，熟能生巧。
请客点菜的礼仪
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宴请客人，一定要请客人先进、先入席。餐桌靠墙，对着门的一侧，为主宾席。 首先应请主要客人入主宾席，然后按每个人的身份选择适当的位置。入席后，要先请客人点菜，其余的客人也要一一让到。客人往往不好意思点名贵的菜肴，于是，客人点完之后，全靠主人布局了。 点菜既要突出本地、本店的特色，又要照顾主宾的品味、喜好。这一切在让菜时都可以表达出来，如主人说：“这个菜，您一定喜欢，请多用一点！”客人心神领会，会格外高兴。 |
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祝贺寿辰的饮食礼仪 寿翁坐在正位，接受亲友和晚辈的祝贺。拜寿礼有主持者喊礼辈分不同，拜礼也有区别。平辈只是一揖，子侄为尊长庆寿要四拜，有的还要用寿盘盛熟鸡蛋四枚，或枣汤一碗奉于寿者。贺寿仪式完毕，共吃寿宴，祝寿酒。 寿桃寿面也有向邻居家分送以谢祝贺的。 |
-- 发布时间：2008/8/14 11:01:00
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真情姐姐的礼仪篇实在太有必要了，谢谢！学习了。
-- 发布时间：2008/8/14 12:07:00
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真情姐姐的礼仪篇实在太有必要了，谢谢！学习了。
太高雅了,真做到会使人品位升华.
-- 发布时间：2008/8/15 10:30:00
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谢谢紫嫣墨韵妹妹和香茶版主的关注！我国是个礼仪之邦，饮食礼仪也是其中的一个方面。
-- 发布时间：2008/8/16 12:03:00
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请楼上的姐姐到我家吃面，是那种细长的噢……
-- 发布时间：2008/8/16 12:27:00
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请楼上的姐姐到我家吃面，是那种细长的噢……
真的！那就不客气了。
-- 发布时间：2008/8/16 14:13:00
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此主题相关图片如下长面来了：
-- 发布时间：2008/8/16 14:15:00
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