冬日里温补的羊肉频繁出现在人们的餐桌上，但羊肉性温热，吃多了容易上火。会导致咽喉肿痛，长痛疖、口臭、小便发黄等一些上火的症状出现。其实，只要您搭配得当，就不会上火。

    羊肉搭白萝卜：白萝卜性凉，可消积滞、化痰热。若是在炖羊肉的时候，添加一些性凉的白萝卜，既可以制约羊肉温热之性，又可以帮助消化肉食，真是一举两得。

    羊肉搭生姜皮：生姜皮性凉，具有散火除热的功效。在烹调羊肉的时候，若是添加一些生姜皮，则既可缓解羊肉的温热，又可除掉羊肉的膻味。

    羊肉搭莲子心：莲子心性味苦寒，有清心去热平肝泻火的功效。与羊肉搭配，一寒一热，不仅中和了其原有的寒凉之性，也制约了羊肉的温热之性。     

以下是引用轻舟在2010-1-29 6:58:00的发言：
感谢山丹丹的好帖！生活的能手提供的知识极有实用价值。吃羊肉不上火有窍门 正好适合我。
此主题相关图片如下2009.gif：

     谢谢介绍！

吃羊肉放白萝卜一起烧很好吃 !在上海还有放胡萝卜 白萝卜一起和羊肉一起做，要红烧入味 !好吃来 !

本人前几天还吃过羊肉 .

家人都喜欢吃红烧羊肉中的萝卜 。现在好多上海人都在冬天喜欢吃羊肉！