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---- 别把小葱不当菜 (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=12&id=40579)
-- 发布时间：2010/4/22 10:31:00
-- 别把小葱不当菜
此主题相关图片如下638_d.jpg：
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小葱是最常见的调味品，而现在正是吃葱的好时节。刚上市的小葱,葱白,短,绿叶多，生吃起来也不会特别辣，会有一种特有的香味！小葱富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便、消疮肿。
煲汤时加小葱营养更佳
小葱除了含有大量维生素和矿物质之外，还含有挥发油，其中的主要成分为葱素，具有较强的杀菌或抑制细菌、病毒的功效。在春季呼吸道传染病流行时，吃些生葱有预防作用。研究发现，人体内二丙醇增多会引起细胞损伤，导致衰老和疾病。
小葱能显著降低丙二醇含量，增加抗衰酶活性，延缓组织和器官老化，特别是对血管内皮细胞的保护作用明显，能防止血栓形成和降低血脂，对预防冠心病、脑血栓等大有好处。
春季是葱在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的吃法；不习惯这些吃法的南方人可在炒菜、蒸鱼或做汤羹时多放些切碎的小葱及蒜苗。
需要注意的是:葱属热性食物，热性体质的人和肠胃功能虚弱的人应该少吃。此主题相关图片如下20081028115245246.jpg：
-- 发布时间：2010/4/22 15:07:00
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我们这里小葱还没有下来，每年小葱下来后，我家几乎天天餐桌上都有它。
谢谢京都夏日朋友的好帖！
-- 发布时间：2010/4/24 11:12:00
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我家一般生吃小葱，很爽口的！
吃薄饼，用小葱蘸甜面酱，再夹上炒鸡蛋或其他蔬菜，卷起来一起吃，那叫个香！
-- 发布时间：2010/4/25 6:08:00
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我家一般生吃小葱，很爽口的！好吃是真的，不过吃罢嘴里有异味，不敢给人说话！
-- 发布时间：2010/4/25 9:16:00
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以下是引用海喜在2010-4-25 6:08:00的发言：
我家一般生吃小葱，很爽口的！好吃是真的，不过吃罢嘴里有异味，不敢给人说话！
我家一般生吃小葱，很爽口的！好吃是真的，不过吃罢嘴里有异味，不敢给人说话！
嗯，我也是。
-- 发布时间：2010/4/25 10:59:00
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以下是引用海喜在2010-4-25 6:08:00的发言：
我家一般生吃小葱，很爽口的！好吃是真的，不过吃罢嘴里有异味，不敢给人说话！
我家一般生吃小葱，很爽口的！好吃是真的，不过吃罢嘴里有异味，不敢给人说话！
没关系，食后口中含点茶叶或口香糖即可去除异味。
-- 发布时间：2010/4/26 10:09:00
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以下是引用天山行在2010-4-25 10:59:00的发言：
没关系，食后口中含点茶叶或口香糖即可去除异味。
好办法，就这么办了。