香椿又名:香椿芽,营养丰富。
据测定:每100克香椿中含蛋白质9.8克,钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅;还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素,有特殊的芳香气味,食之鲜美可口、耐人品尝。香椿性寒,具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。
现代医学研究表明,香椿煎汁对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等都有明显的抑制和杀菌作用,可治肠炎、痢疾、痔疮等多种肛肠疾病。
香椿的吃法很多,可凉拌、可炒、可煎,还能腌着吃。
在上海我们就用这个咸盐腌制的(干货店卖的)香椿菜炒鸡蛋, 和大米饭一起做成炒油炒饭 ,好吃得很! 胃口大开啊!
很方便经济实惠!!
我们这里不产香椿,但是有外进的,很贵。
羡慕大上海!
我有腌好的香椿,轻舟版主过来吧,不要钱的,让你吃过瘾!离郑州和开封都不太远了!
更贵了,还不如在当地买外进的。不是吗?轻舟大哥。