毛豆，是一种深受人们喜爱的食物。中医认为：毛豆性味甘、平，具有健脾、除湿，润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气，健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老年人食用。

    食用时，先将毛豆洗净放入锅中，加适量食盐、水、煮熟即可。也可以在煮毛豆的同时，添加一些补脾益气的中药，如黄芩、党参、太子参等，以增强疗效。这些药物可任选其一，一般用量为6—9克。

在上海吃毛豆有多种吃法。

1  。毛豆炒肉丝青椒。

2   。毛豆炒萧山萝卜干 --（多放点素油 否则不好吃）

3  。 毛豆炒香豆腐干

4  。毛豆炒“玫瑰大头菜”----这个是一个很好吃的酱菜名字。 带有鲜味和咸味玫瑰味道 。现在大超市这个酱菜要卖到10元一斤 。 的确很好吃  ！很开胃 !

价格比毛豆贵得多 ！毛豆现在买2元之2元5一斤

5  。 糟毛豆----- 做法最简单 。成本很低。 不用放油 先把毛豆煮熟 ，想要味道略微咸的放一丁点盐进去煮毛豆 。 然后冷却后放糟卤。放在冰箱里冰一个小时再吃 ，好吃极了!

是看电视吃的零食 很经济实惠。

6  。 煮老毛豆 笋干----- 用好酱油，  和大料，茴香， 糖，。煮毛豆和笋干 。好吃得很 !

也是一种好吃的零食！

 食品店有卖这种的零食，要30多元一斤呢 ！

太贵了！

咱自己做便宜多了！

又学到了毛豆的新吃法，让您一说馋虫都出来了，一定按您教的做做。