秋季进补选黄精

中药黄精和食物同时食用是老年人秋冬季较理想的补养之品。因为，秋季老年人不仅阳气较弱；而且阴液多有不足。黄精其性平和，作用缓慢，可作久服滋补之品，既有补脾气，兼补脾阴，又有润肺生津，益肾补精的作用。并且无大补温燥之品可能带来的副作用。现代药理实验显示：黄精具有降血压及降血糖作用，还可以增加冠状动脉血流量，降低血脂和缓解动脉粥样硬化等作用。据测定，黄精含脂肪、蛋白质、多种氨基酸、淀粉等有益成分，还含有天门冬氨酸、毛地黄糖苷以及蒽醌类化合物等活性成分，具有良好的补中益气作用。适用于脾虚乏力、食欲减退、肺燥干咳、肾虚腰膝酸软及头昏等症。所以，老年人服用黄精疗虚大有益处，现介绍几则黄精食疗法：

1 黄精炖瘦肉

黄精30克，瘦猪肉50克。加水炖熟，适量加盐，饮汤食肉吃黄精。可治疗病后体虚，四肢软弱无力。

2黄精枸杞茶

黄精15克，枸杞10克，绿茶3克，温开水冲泡代茶饮。该方对于糖尿病治疗有一定辅助作用。

3冰糖黄精汤

黄精30克，冰糖50克。黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。吃黄精，喝汤，每日2次。该方有滋阴，润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等症。

4黄精玉竹猪胰汤

黄精24克，玉竹30克，猪胰1具。将3物共入砂锅内加水慢火煮熟，入酱油和盐适量，即可饮汤食肉。有滋养胃阴、润肺止渴之功，宜糖尿病属肺阴虚者服用。

5黄精粥

黄精20克，粳米100克，先将黄精煮汁，去药渣，再入粳米一起煮，粥熟后加白糖食用。对脾胃虚弱、干咳无痰、咳血等有滋补作用。

6黄精枸杞炖白鸽

黄精50克，枸杞子50克，白鸽1只，细盐、料酒、味精各适量。将白鸽活杀，去毛，去内脏，洗净，与枸杞子、黄精共置砂锅中，旺火煮开，撇去浮沫，改文火煨1小时，加料酒、精盐、味精、，再煮片刻，起锅，趁热吃鸽肉，喝汤。该方能补肝肾，适用于性冷淡等肝肾不足症状者。

7黄精蒸鸡

黄精、党参、淮山药各30克，仔母鸡1只（约1公斤）。先将鸡肉切成1寸见方小块，如沸水中烫3分钟捞出，装入气锅内，加葱、姜、花椒、食盐等调料，再将以上3药放入加盖蒸3小时即可食用。对冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等有效。

8黄精煮黑豆

把洗净的黄精、黑豆各30克煮熟，黄精与黑豆同食，每日2次。《本革新用途》一书说：黄精有降血压作用，并能可使甘油三酯、B脂蛋白、血胆固醇均明显降低。黑豆富含镁元素，每100克含镁157.3毫克，与黄精有协同作用。所以有上述3高症的患者，用此方调养最相宜。

9黄精当归鸡蛋汤

黄精20克，当归12克。水煎，再用两个煮熟去壳鸡蛋，放入药汤再煮，饮汤吃蛋。对血虚、面色萎黄无光泽者有较好作用。

10黄精莲子薏米粥   

黄精25克，莲子30克，薏米50克。先将黄精煮汁去渣，再入莲子薏米同煮粥，调味服食。能补中益气、清晰健脾，对脾胃虚弱、神疲气短、咳嗽气促有效。

11黄精酒  

黄精200克，苍术200克，枸杞子250克，柏叶250克，天门冬150克，糯米酒5升。先用水500毫升煮上述诸药，煎煮2-3小时后，去渣取液，将药液和在酒中，再上锅煮约30分钟后，用纱布过滤，装入器皿中密封备用。每日2次，每次10-30毫升。该方能益血养脾，乌头发、胡须，养心气，减烦燥。主治虚劳赢瘦，面色萎黄，食欲不振，心烦气急，失眠多梦，心悸怔忡，以及糖尿病和更年期综合症等症候。

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