原料：猪肉馅儿（7分瘦3分肥）调料

配料：荸荠 香菇 黑木耳

程序：

1、一斤肉馅儿放100克干馒头渣儿，徐徐加入150克水顺时针充分搅拌。

2、放葱、姜末、盐、鸡精、酱油、水淀粉顺时针充分搅拌。

3、将配料荸荠、香菇、黑木耳碎放入肉馅儿内依旧顺时针充分搅拌。

4、团成鸡蛋大丸子放50度油锅里炸，不必炸透，外皮硬了捞出沥油储用。

5、冷水放入葱段儿、姜片儿、丸子（酌用餐人数估放）煮20分钟装汤碗放上几枚小香葱或者香菜即可。

特色：

   蒸丸子软绵味儿窜，浓香口儿型。

   煮丸子绵爽味儿鲜，清香口儿型。

   吃着味鲜不油腻，

   醇香可口老少宜，

   胖人餐后不增肥，

   摆在桌上颇大气。

 感想：

    这道菜是我的战友小韩教我的，做了两年了，吃后感觉良好，特奉献给大家共享。请大家评赏。快过年了，不妨做一些大饱口福吧！我把这道菜献给大家，算是对大家的祈福吧。

    祝愿大家春节快乐！！！