以文本方式查看主题 -  中国知青网  (http://zqbbs.5ijt.cn/index.asp) --  生活百科  (http://zqbbs.5ijt.cn/list.asp?boardid=12) ----  [推荐]冬菜扣肉  (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=12&id=5963)

--  作者：设字209 --  发布时间：2008/10/9 1:19:00 --  [推荐]冬菜扣肉 冬菜扣肉的制作材料： 主料： 五花肉250-300克, 辅料： 四川冬菜约100克（碎米芽菜也行） 调料：泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐、四川豆豉、姜、蒜各适量。 冬菜扣肉的做法： (1) 猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。 (2) 炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。  (3) 皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐，再放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，蒸2小时即可。起锅时翻扣于盘中。 此主题相关图片如下：

--  作者：开心 --  发布时间：2008/10/9 9:45:00 --   简单易做。

--  作者：粒沙 --  发布时间：2008/10/9 16:55:00 --   [推荐]冬菜扣肉，梅菜扣肉也是这样做吗？

--  作者：百草 --  发布时间：2008/10/10 14:36:00 --   形色均佳,味错不了,看着就想尝尝.版主好手艺,周日休息也试着做做.

--  作者：粒沙 --  发布时间：2008/10/10 17:25:00 --   版主好手艺,周日休息也试着做做。