原　　料:羊肉500克、洋葱1/4个、姜少许、大葱少许、香菜2棵。
料酒1汤匙、白糖1克、盐1克、老抽1汤匙、香油1汤匙、淀粉1汤匙。
操　　作:

1、羊肉洗净，放冰箱里冻一下，切片。
2、洋葱、大葱、姜、香菜洗净，洋葱、大葱切丝、姜切碎末、香菜切段。
3、将切好的肉片用老抽、白糖、料酒、盐、香油、淀粉、洋葱、姜拌均匀，腌制20分钟。
4、电饼铛，将腌制好的肉放在上面，撒上大葱丝，开始烤制，待肉变色，加香菜即可。
 
要点：
1、饼铛里不用放油，因为腌制肉时已经有香油，而且肉本身也有肥肉。
2、喜欢吃孜然味道的可放点儿孜然粒，喜欢吃辣的再撒上点辣椒粉。

    真情超版您好！

    吃羊肉的好方法，学习了。

北京老字号-------烤肉宛，就是在饼铛上烤肉。有了电饼铛不用放油，更好了，即美味又健康。

再请教，羊肉用哪个部位的好呢？

      电饼铛还能这样用？太好了。以前我用普通饼铛一直烙饼、烙馅饼....非常好吃。有了新产品后，也“与时俱进”买了个电饼铛。试烙一把，饼烙的太硬，没成功，从此将其“刀枪入库”“不见天日”很有几年了。这下可有了用武之地啦！

    真情姐：烤制时还要盖盖吗？几分钟熟？

以下是引用海喜在2011-5-25 22:00:00的发言：
流嘴水了，马上烤着吃！

妹妹来北京我请你吃。

把您的美食经验也多介绍点啊！

您好！欢迎您来北京吃烤肉！

对，烤肉宛就是用烤肉炙子烤肉。我家一般选用羊后腿去筋后切片，不要用超市买的那种涮羊肉片，肉片也不能切得太薄了，大约像硬币那么厚。