以文本方式查看主题 -  中国知青网  (http://zqbbs.5ijt.cn/index.asp) --  生活百科  (http://zqbbs.5ijt.cn/list.asp?boardid=12) ----  [转帖]北京风味小吃汇总  (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=12&id=6093)

--  作者：设字209 --  发布时间：2008/10/11 11:03:00 --  [转帖]北京风味小吃汇总 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。 著名的北京小吃有： ·面食类： 　　艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等 ·火锅类： 　　豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等 ·油煎类： 　　油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等 ·饮品类： 　　酸梅汤、莲子粥 等 01.北京小吃我最爱---麻豆腐 02.老北京的面条 03.北京小吃——艾窝窝 04.北京小吃---驴打滚 05.北京小吃---褡裢火烧 06.北京小吃--卤煮火烧 07.北京小吃---羊霜肠 08.老北京小吃--炒肝 09.北京小吃--姜丝排叉 10.北京小吃--焦圈 11.北京小吃--甑儿糕 12.北京小吃--京东肉饼 13.北京小吃-豌豆黄 14.北京小吃--酸豆汁 15.北京小吃-门钉肉饼  16.北京酸梅汤 17.北京特产--茯苓夹饼 18.北京小吃--爆肚 19.北京小吃--糖耳朵 20.北京小吃--奶油炸糕 21.北京小吃--白水羊头 22.北京小吃--糖耳朵 23.北京小吃--蛤蟆吐蜜 24.北京小吃--油茶 25.北京特产--茯苓饼 26.北京特产--老北京糊塌子 27.北京特产--雪花落

--  作者：五月阳光 --  发布时间：2008/10/17 21:41:00 --   北京小吃——艾窝窝 北京小吃--奶油炸糕 北京小吃--爆肚 北京小吃--京东肉饼                    好吃

--  作者：紫嫣墨韵 --  发布时间：2008/10/19 20:02:00 --   糊塌子我很喜欢吃，自己经常做，孩子们也喜欢吃呢！

--  作者：汇泉轩主 --  发布时间：2008/10/24 19:46:00 --   hao