记得小的时候每人每月的定量口粮里都配有杂粮，红薯就是杂粮中的

一种。每个月家里都怕粮食不够吃，每天的早餐只能吃一个红薯，中午

餐也有红薯，到了晚餐才能吃干饭。

    去插队当知青了，下到生产队，跟农民同吃，每餐还是有红薯，那

时看到红薯都感觉要反胃，实在是不想吃。

    随着人们生活水平的逐年提高，红薯反而成了人们餐桌上受欢迎的

绿色食品，据专家介绍：红薯，含有丰富的糖质、维生素和矿物质、

食物纤维等。红薯中含的膳食纤维、

胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，

为维持人体健康所必需，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

红薯中含有的大量膳食纤维，

由于在肠道内无法被消化吸收，所以能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。红薯还有抗癌作用 ，

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会

增加得癌症的风险。

  红薯在人们的眼中不再是杂粮，

而是营养丰富的绿色保健食品，适时适季吃红薯，

也是人们的选择。

   风和日丽朋友介绍得详细，适时适季吃红薯好！

   我到广州打工时，还学会了吃红薯叶，如同空心菜一样吃法，味道也和空心菜差不多，吃红薯叶去火。

红薯叶也可以吃？苦不苦？直接炒？还是要过水？

谢谢楼主、六六的介绍！

谢谢六六朋友的关注。红薯叶和空心菜都好吃。

谢谢共同斑斑给我贴子加精。红薯叶可以吃的，不苦，加蒜米炒，或加酸竹笋打汤都很好吃。

谢谢海喜版的关注支持。

    随着时间的推移 人对事物的认识也在潜移默化的改变

    昔日粮食定量配给的红薯 今天已是餐桌上的绿色食品

谢谢么丁斑斑的关注支持！

北京没见到卖红薯叶的，南方有吗？