随着人体衰老，动脉易出现硬化，引起心、脑、肾等多种脏器的损害，常喝桃仁萝卜粥可防治动脉硬化。

    中医认为：动脉硬化多为痰瘀阻滞引起，使动脉管壁增厚变硬，失去弹性。桃仁有活血祛瘀、润肠通便作用，能明显增加脑血流量，降低血管阻力，对血管壁有直接扩张作用，并能减少血小板聚集，以防治血栓的形成。白萝卜可降低血脂、软化血管。取桃仁6克（中药店有售）捣碎，与白萝卜100克、粳米50克煮粥食用，每日一次。长期坚持对脑动脉硬化引起的头晕、记忆力减退者效果尤佳。

                      摘自《养生报》

《饮膳正要》：“桃仁粥：治心腹痛，上气咳嗽，胸膈妨满，喘急。 桃仁（三两，汤煮熟，去尖、皮，研）上件取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。”

          文章来自: 女人世界

桃仁知识介绍：文章来源:中国吃网餐饮百科.
别名：毛桃仁、扁桃仁、大桃仁、光桃仁、炒桃仁使用提示：每次不超过25克--

桃仁为蔷薇叶植物桃的种子。桃仁呈扁长卵形，长1.2～1.8cm，宽0.8～1.2cm，厚0.2～0.4cm，表面黄棕色至红棕色，侧面观贝壳形、盔帽形、弓形或椭圆形，密布颗粒状突起。一端尖，中部膨大，另端钝圆稍扁斜，边缘较薄，尖端一侧有短线形种脐，圆端有颜色略深不甚明显的合点，自合点处散出多数纵向维管束。种皮薄，子叶白色，富油性，气微，味微苦。核桃仁营养丰富，富含亚硝酸甘油脂，还有强肾补脑的功效，常食可令人长寿。

桃仁营养分析：
桃仁含苦杏仁苷、24－亚甲基环木菠萝烷醇、野樱苷、β－谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等，还含绿原酸、3－咖啡酰奎宁酸、苦杏仁酶、挥发油及脂肪油。
煎剂有抗炎作用，所含脂肪油有润肠缓下作用，提取物有扩张血管作用。醇提取物有抑制血液凝固作用。桃仁还可抗过敏、镇咳、镇痛，促进初产妇子宫收缩、止血等。

桃仁补充信息：
1. 桃仁以身干、颗粒均匀、饱满整齐不破碎者为佳；
2. 桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效，但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，所以不要多吃，桃仁吃多了，可以导致中毒，早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象，严重者可导致心跳停止；桃仁应用过量，苦杏仁苷水解产生的氢氰酸易使组织窒息。
3. 应放置阴凉干燥处，防虫蛀及泛油变质。

桃仁适合人群：
一般人群均可使用；孕妇忌食。

桃仁食疗作用：
桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大肠经；有破血行瘀，润燥滑肠的功效；治经闭、痛经、瘕瘕痞块，跌打损伤、肠燥便秘。

请教牧羊女老师，每天吃多少桃仁合适？生吃好吗？

共同版主晚上好!桃仁在药方中一般是生用.单独食用还是略炒为好,减轻苦涩味及部分毒性,不要超过25克.

谢谢牧羊女的回复！

我想桃仁防动脉硬化，放在粥里药效一定很小，单独食用可能更好吧？您说的部分毒性是不是指桃仁外边的那层薄皮呢？

回共同版主:桃仁,杏仁都有小毒,是指它所含化学成分食用过量会伤害身体.桃仁属于药食同源植物,但在方剂里需要配伍,在食品里就需要搭配嘍.对吗?祝开心!