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---- .怎样留面肥 (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=12&id=66204)
-- 发布时间：2011/9/18 6:46:00
-- .怎样留面肥
我家留面肥（也有叫面引子的）是：发酵好的面在加入面碱或小苏打作面食之前，取出一块放冰箱里冻起来。用时，加水化开和到面里。你家呢？
-- 发布时间：2011/9/18 11:06:00
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我们很少吃发面，有时吃点死面饼，如韭菜盒子之类的，如何取得发面我还很外行。请教斑斑。
-- 发布时间：2011/9/18 13:08:00
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以下是引用轻舟在2011-9-18 6:46:00的发言：
我家留面肥（也有叫面引子的）是：发酵好的面在加入面碱或小苏打作面食之前，取出一块放冰箱里冻起来。用时，加水化开和到面里。你家呢？
我很会蒸馍，哈，自夸。
面引子不用冻，放到面罐子里就行了，再次蒸馍时用温水泡软先放碗里撒一点面搅匀，等面开了再放盆里和面。
现在都是用酵母，很简单了。
-- 发布时间：2011/9/18 14:23:00
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现在都是用酵母，很简单的。
-- 发布时间：2011/9/18 15:17:00
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我也是用酵母，发面不会使碱。
-- 发布时间：2011/9/18 16:26:00
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兄：俺家乡出嫁姑娘，必须有两团面肥做配送，意思是发婆子家，现在也该成两袋酵母了。
到了腊月谁家的面肥都不会借给别人的，意思是怕自己家的财发到别人家。
我们家的面肥有很多讲究。
-- 发布时间：2011/9/18 19:27:00
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我们家的面肥有很多讲究。我买馒头！不会做主食！
-- 发布时间：2011/9/19 7:00:00
-- .报到
哈哈，面肥还有这么多说道啊！
此主题相关图片如下1a0d79316b5f9ad9.jpg：
-- 发布时间：2011/9/19 9:29:00
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以下是引用听我说在2011-9-18 19:27:00的发言：
我们家的面肥有很多讲究。我买馒头！不会做主食！
我们家的面肥有很多讲究。我买馒头！不会做主食！
不会做主食，菜做的很好啊！
-- 发布时间：2011/9/20 8:16:00
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现在儿女买房子的很多，告诉大家，孩子搬家时父母一定要给送去一块面肥，而且一定要把这快面肥用上，发家呵！
谁不想让自己的儿女过的好呢?这不是迷信，是一种祝福！
俺家风俗是这样的噢！