白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。

白菜与另一种十字花科植物青菜的幼株(又称小白菜)，成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。

大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。

白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。白菜除供熟食之外，还可以加工为菜干或制成腌制品，例如山东日照的“京冬菜”就是用白菜制作的名闻全国的地方特产。

     老百姓的看家菜

     营养丰富 做法繁多 百吃不厌

土左小妹好！老爸好吗？他老人家健康长寿是你的福气。

感谢么丁友一贯的支持！大白菜是贫民的富贵，老百姓的最爱。

北京今年白菜太便宜了，担心农民赔钱了。

电视上介绍我们小区，菜农进社区，大白菜一块钱一棵，太实惠了！

可是我没买着。