- 中国知青网 (http://zqbbs.5ijt.cn/index.asp)
-- 生活百科 (http://zqbbs.5ijt.cn/list.asp?boardid=12)
---- 沏茶的最佳温度 (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=12&id=8134)
-- 发布时间：2008/11/12 14:54:00
-- 沏茶的最佳温度
茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。
维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜，一般是先将开水灌入暖瓶，而后再沏茶比较好。
-- 发布时间：2008/11/12 15:46:00
--
想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜。
-- 发布时间：2008/11/12 19:30:00
--
谢谢设字209超版的关注！谢谢您的回帖！
-- 发布时间：2008/11/13 8:28:00
--
这帖子好。很多人都不注意沏茶的水温
-- 发布时间：2008/11/13 9:43:00
--
好多人都是把刚刚烧开的水直接用来沏茶。
-- 发布时间：2008/11/13 13:43:00
--
谢谢香茶姐姐，谢谢轻舟朋友，以后沏茶就知道了哦！
-- 发布时间：2008/11/13 17:09:00
--
我得谢谢妹妹，以前我就经常用刚开的水沏茶，这回记住了水温70----80度最合适。
-- 发布时间：2008/11/13 19:40:00
--
以下是引用轻舟在2008-11-13 9:43:32的发言：
好多人都是把刚刚烧开的水直接用来沏茶。
好多人都是把刚刚烧开的水直接用来沏茶。
我也是。有时候还怕暖瓶的水温度不够特意再烧成沸腾才沏茶。哎，无知。
-- 发布时间：2008/11/13 20:26:00
--
我看好多人家都这样的，还怕不烫再从新烧一下的。
-- 发布时间：2008/11/15 13:37:00
--
以下是引用紫嫣墨韵在2008-11-13 20:26:35的发言：
我看好多人家都这样的，还怕不烫再从新烧一下的。
水烧开了，等一会儿在砌茶比较好，还有开水不能反复烧开，听说这样很不好。