吃对事物，才会健康。据美国“网络医学博士”网站日前报道，科学家在一份研究报告中指出，白米和白面包等淀粉类食物会增加人们患糖尿病的风险。其中每天进食300克以上白米的人，患糖尿病的风险增加百分之七十八。报告同时指出，适量进食全谷类食物有助降低风险。

   美国纳什维尔.范德比尔特大学的拉奎尔.维里嘉斯博士及其研究小组对6.4万人进行了为期5年的追踪研究，得出上述结论。专家表示，在日常食谱中增加纤维含量，就能减少这种风险。人们只要用全麦面包代替白面包，或多食小麦片、燕麦片等粗粮，他们每日进食的纤维量就会从低级升至中级，这相当于把患糖尿病的风险减少百分之十。