蔬菜中到底有多少农药残留？一直是老百姓最关心的问题。其实，不同季节、不同种类的蔬菜农药残留也有不同。

     农产品监测中心的统计显示，农残合格率从低到高依次是豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类、食用菌类。绿叶菜的农药残留多，是因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃，所以喷的农药也多。有香味的菜农残低，如蒿子秆、茼蒿、香菜等。

     从季节上讲，冬季农药残留偏低，春、夏、秋季偏高。因为冬季室内外温差比较大，不适合害虫繁殖，因此农药用的少。

     从农残种类上讲，豇豆、韭菜农药最多，因为她们爱长虫，常被喷洒较浓的农药；黄瓜、西红柿杀菌剂多，因其生长环境湿度大，易生病。

     从种植地点上讲，大棚蔬果比露地农残少，因为大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫。

     减轻农残有哪些好方法呢？

     1.把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗，或用淘米水浸泡；

     2.用百分之五的盐水洗菜；

     3.黄瓜、茄子等农药用的多的蔬果最好削皮再吃；

     4.高温加热也会使农药分解，一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降百分之三十；

     5.阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量减少百分之六十左右。

为了健康一定记住这些好方法

谢谢楼主提醒

   农药残留不可忽视！

   蔬菜清洗后，再浸泡在注入臭氧的水中进行分解效果不错。

农药残留不可忽视！

为了健康一定记住这些好方法

    是的，现在的蔬菜没有不上农药的。

    尤其是卷心菜，当菜刚要开始卷心时就在芯上点上农药。您买回来的无论是大白菜、小白菜、或圆白菜，在洗的过程中，一定要一层层的剥离多次洗净再做。千万不要外表看着嫩绿、清爽直接用刀切完，过一下水就炒，您会把农药都吃进肚了。不信您试试：把圆白菜或大白菜快到芯的地方，层层拨离后用手捻一捻，一定可以捻出粘滑的感觉，那就是农药。清洗时比洗外层菜还费劲洗，洗三遍才不粘滑了。您试后绝不敢直接切完用凉拌白菜芯了。这是N年前（自种）卖菜小贩告诉我的。

不干不净吃不生病，吃的农药多了，好像现在蛔虫少了。

小时候吃的打蛔虫宝塔糖早被淘汰了，卖打虫药的也了。

现在的孩子干净，估计也不长蛔虫了。