这些菜品中的焖子，又是其中最具代表性的菜肴：用上好的牛后腿肉，搅成肉馅，加入花椒、姜、盐、胡椒粉调味，然后盛在一个方型的食盘中，把蛋清与蛋白各抹一层在肉馅上，蒸50分钟左右，放凉切成片。（可以用此方法做各种肉类的午餐肉。）

上席时，浇上用西红柿丁、醋、红绿辣椒丁、芡粉勾成的汁就能食用了。

黄焖子

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白焖子
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雪花丸子。糯米提前泡好。肉馅调和后团成丸子，在滚上糯米，上锅蒸熟。再放入高汤，葱姜木耳蒸就行。

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土豆丸子。

土豆蒸熟捻成泥，放入少许肉馅和调味品，面粉，团成丸子，下锅温油炸熟。放入高汤，喜欢什么味就放什么调料。我做的是海鲜味。

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清蒸牛肉条。牛肉煮至八成熟后切成条。放入原汤，葱丝，姜片，大料，料酒蒸。
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主料：牛肉馅半斤，鸡蛋两个，葱头末适量。

辅料：胡椒粉，盐，食用油，淀粉。

制作：（一）：将牛肉馅加入葱头末，胡椒粉，盐，适量食用油搅拌，待用。

（二）：将鸡蛋充分打散，锅烧热，少许油滑锅，端起油锅边转边倒入一半蛋液，转成圆饼状，放在火上稍烤即可做成一张鸡蛋皮。做两张。

（三）：在一张鸡蛋皮上抹一层淀粉糊，然后抹入牛肉馅，然后再在牛肉馅上抹一层淀粉糊，再盖上另一张鸡蛋皮，稍压，待用。

（四）：先后将做好的牛肉加沙切成菱形块，然后放入油锅炸制，第一遍油温三四成热，定型，第二遍油温七成热，炸脆。

（五）：盛入盘中，撒上些许孜然粉即是风味加沙。

另外，可以烧成糖醋汁，酸辣汁等各种口味的汁子浇在加沙上，就成了烩加沙了。

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煎蒸鱼

桂鱼切成条。用葱姜，料酒，胡椒粉腌制10分钟，煎成金黄。放入高汤葱姜盐蒸熟，放入少许香油，洒上香菜末即可。

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清蒸鸡翅根。煮至八成熟捞出，放在碗中，放入原汤，葱姜末料酒，酱油白糖，盐，胡椒粉，植物油，大火蒸熟。
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牛肉丸子汤。

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丸子，豆腐，粉丝，酸辣调料。

九碗三行子

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五一劳动节，您可真是践行劳动者的本性了！不仅如此，从节目预告中还可以看出您善良的中国劳动真的本色，自己平时可舍不得费力这么操办，一切全是为了儿女。看您的排序，孙女第一，女婿第二，女儿最末。这就是中国劳动人民的传统，但愿我们的后代能把这些美德代代相传下去！

分享您的天伦之乐！

谢谢大家捧场！整整忙了两天。确实是闲得无聊，自己给自己找点事干。老了。真有些做不动了。趁着还能动弹，多劳动劳动吧。            

                          祝大家劳动节快乐！

槐斑妹，您做不成，我知道您，您没那功夫。

山哥准备两天了才做成半成品，您行吗？呵呵、、、