- 中国知青网 (http://zqbbs.5ijt.cn/index.asp)
-- 生活百科 (http://zqbbs.5ijt.cn/list.asp?boardid=12)
---- 我的家常拌馅儿方法。 (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=12&id=93918)
-- 发布时间：2013/7/2 10:14:00
-- 我的家常拌馅儿方法。
如果是猪肉芹菜、白菜馅的，除了放入葱姜末以外，我通常是用热油炸上十几粒花椒和两瓣大料，捞出来以后擀成末放到馅里。油凉了以后也放到馅里，比放生调料粉和生油要香得多；韭菜的，就不放葱末和调料，只吃韭菜的鲜味。
牛、羊肉馅，放葱头末比放葱花要香。牛肉馅里放些蚝油，这是绝配。羊肉馅里放上胡椒粉和孜然粉，别有风味。
利用网上传文件的空闲时间，发点文字。有机会再发图片。
-- 发布时间：2013/7/2 10:19:00
--
向你学习了。
-- 发布时间：2013/7/2 10:20:00
--
以下是引用散淡山人在2013-7-2 10:14:00的发言：
如果是猪肉芹菜、白菜馅的，除了放入葱姜末以外，我通常是用热油炸上十几粒花椒和两瓣大料，捞出来以后擀成末放到馅里。油凉了以后也放到馅里，比放生调料粉和生油要香得多；韭菜的，就不放葱末和调料，只吃韭菜的鲜味。
牛、羊肉馅，放葱头末比放葱花要香。牛肉馅里放些蚝油，这是绝配。羊肉馅里放上胡椒粉和孜然粉，别有风味。
利用网上传文件的空闲时间，发点文字。有机会再发图片。
学习
-- 发布时间：2013/7/2 13:26:00
--
绝配！照章学习，再学习！
-- 发布时间：2013/7/2 13:56:00
--
又学会几种拌馅方法，谢谢山人大哥的传经。
-- 发布时间：2013/7/2 15:15:00
--
我通常是用热油炸上十几粒花椒和两瓣大料，捞出来以后擀成末放到馅里。油凉了以后也放到馅里，比放生调料粉和生油要香得多；
绝！
-- 发布时间：2013/7/2 16:28:00
--
好方法，学习了。
-- 发布时间：2013/7/2 18:58:00
--
我家妈妈闻一下孜然味都会抗议，真是个人有个人的生活习惯！
-- 发布时间：2013/7/2 19:11:00
--
山哥会吃嘴，这些追随者也就慢慢跟着会吃巧嘴了，胖了咋办？
羊肉馅放胡椒粉我尝试了，还真是别有风味！好吃的很哦！
-- 发布时间：2013/7/3 7:22:00
--
以下是引用海喜在2013-7-2 19:11:00的发言：
山哥会吃嘴，这些追随者也就慢慢跟着会吃巧嘴了，胖了咋办？
羊肉馅放胡椒粉我尝试了，还真是别有风味！好吃的很哦！
胖了咋办？
此主题相关图片如下b1f6c9d8907c32e8.jpg：