生菜是叶用莴苣的俗称，其种类很多，包括结球生菜、散叶生菜、奶油生菜等，我们最常吃的是结球生菜和散叶生菜。散叶生菜大多数被用来做沙拉或直接生吃，结球生菜则可以用来烹炒，如蚝油生菜、蒜蓉生菜等，但很少有人知道，结球生菜还可以用来做汤，而豆腐就是它的完美搭档。

   生菜与营养丰富全面的豆腐搭配食用，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇，含有多种维生素和矿物质的菜肴，不但食用起来滋润可口，营养价值也很高。具体做法是：水中加入调料葱、姜等，豆腐切条放入汤中煮透，加入少许盐，临出锅时放入生菜，水开后马上关火，点几滴香油即可出锅。

简便易行，学习了。谢谢天山雄鹰朋友的介绍！

    又学了一样：生菜豆腐汤。既有营养又健康。谢谢天山雄鹰朋友的推荐。