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---- [原创]介绍一些野餐美食 (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=122&id=39732)
-- 发布时间：2010/4/9 14:55:00
-- [原创]介绍一些野餐美食
天气逐渐转暖了，以后我们出去郊游也可以自己备些野餐，既卫生又可以互相交流厨艺。下面我就先抛砖引玉露一小手。
1.香肠焖饭
香肠焖饭简单易做，物美价廉，方便快捷。介绍做法：
1.把大米洗好预先泡上30分钟。
2.把广东香肠（也可以用鸡肉代替）、胡萝卜、洋葱、土豆切成丁。（以大米两碗计算，香肠二根、胡萝卜一根、土豆一个）。
3.锅里放油，油热后煸炒洋葱，出香味后依次放入香肠、胡萝卜、土豆继续翻炒，然后加入酱油，这时在锅里加入平时焖饭的水即可。
4.把大米和炒好的菜混合后一起放到电饭锅里，按下煮饭档，一锅香喷喷的香肠焖饭就做好了。
-- 发布时间：2010/4/9 14:58:00
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2.土豆沙拉
准备材料：土豆中等大小的三个、胡萝卜一根、黄瓜一根、鸡蛋两个、沙拉酱2勺、盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉。
做法：1.土豆、胡萝卜、鸡蛋煮熟，和黄瓜一起切丁备用。
2.将各种蔬菜放入容器，加入沙拉酱、少许盐、糖、白醋、味 精、胡椒粉搅拌均匀即可。
如果没有沙拉酱也可以自己调制：锅中放入油，加入一小块苹果和洋葱，待苹果和洋葱的颜色变深时关火，放凉后徐徐到入一只生鸡蛋黄中搅动，（注意要像和麻酱一样千万不能着急），待鸡蛋成粘稠状即可。然后加入盐、糖、醋、味精、胡椒粉。
此主题相关图片如下京郊游 147.jpg：
-- 发布时间：2010/4/9 15:01:00
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3.糟毛豆的做法：
1.毛豆洗干净以后剪去两端，这样比较入味。
2.然后是煮毛豆，这是个比较有功夫的活,煮的长了就太烂,短了又太硬不好吃,一般煮8分钟左右即可。当然你在外面吃的时候看倒的都是很绿的,自己煮的时候就不一定是绿的了,所以是有技巧的,煮的时候锅里放点油,让油漂在上面,就好些!
3.煮好之后,等凉一些了,控干水分，把在超市买的香糟卤放进去就可以了,不过要多放一会哦!
要4个小时以上,当然最好放冰箱里面!这样吃起来很爽的.
最后提醒：糟的东西一定不要太嫩了,所以买毛豆的时候要选不要太嫩的那种,当然也不能太老了,不然你的牙口不好,是咬不动的。
此主题相关图片如下11800700599532948220468247783.jpg：
-- 发布时间：2010/4/9 15:04:00
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4.麻辣牛肉
原料：牛肉上脑、辣椒、花椒
配料：酱油、食用油、糖、料酒
1.先把牛肉用清水洗净后，用高压锅煮20分钟，然后用酱油、料酒浸泡2个小时。
2.把牛肉切成粗丝，然后炒锅放油，放入辣椒和花椒煸香，倒入牛肉继续翻炒，倒入少许酱油、加入糖。
3.等佐料完全包裹住牛肉，这时加入少许的鸡粉即可出锅。
这道菜即可热吃下饭，又可凉吃下酒。味道麻辣浓香。
-- 发布时间：2010/4/9 15:19:00
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(转帖）5.北京小吃——扦瓜皮
≮做法≯
1、黄瓜切成2.5厘米长段，用小刀从外至内旋成薄条，如带，成卷。去掉带籽的瓜心。
2、酱油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒（破粒）、干红辣椒（整个）、味精、料酒调匀。交扦好的瓜皮放入料汁，不断以筷子翻动，使瓜皮沾透料汁，腌约60分钟，取出瓜皮装盘。先装中心，然后将瓜皮瓜面朝外，层层码好，状如小馒头，以所余料汁自顶淋下。
≮特色≯
扦瓜皮极脆，诸味均透，而瓜香犹在。
-- 发布时间：2010/4/9 15:28:00
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如果大家有兴趣，我有烧烤架，我们还可以吃烧烤。可以烤的食品就更多了，羊肉、鸡肉、蔬菜、馒头等等······，比我们小时候春游时候带的食品丰富多了。
-- 发布时间：2010/4/9 15:53:00
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象楼主这样一人制作一份特色食品，我们就可以美美地大会餐了。
-- 发布时间：2010/4/9 15:56:00
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谢谢真情姐介绍了几种食品的制作方法！使咱们的“车友队”在旅游途中，又增加了新的内容。各位网友会拿出各自，各种，特制的“自制佳肴”在野餐时共享！使大家团结友爱，欢乐愉快的共度咱老知青们幸福的晚年生活！
-- 发布时间：2010/4/9 19:45:00
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此主题相关图片如下未命名a2.gif：
谢谢真情姐的美味佳肴！-- 发布时间：2010/4/9 19:48:00
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此主题相关图片如下showimg003.gif：
以下是引用天山行在2010-4-9 15:53:00的发言：
象楼主这样一人制作一份特色食品，我们就可以美美地大会餐了。好主意！！