| 以文本方式查看主题 - 中国知青网 (http://zqbbs.5ijt.cn/index.asp) -- 同是一代人 (http://zqbbs.5ijt.cn/list.asp?boardid=153) ---- 白活大厦开业啦 一 打肉馅不用水信不信由你，反正我信了 (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=153&id=73476) |
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| -- 作者：九月菊 -- 发布时间：2012/2/24 10:11:00 -- 白活大厦开业啦 一 打肉馅不用水信不信由你，反正我信了 我们吃饺子，以前喜欢咬一口，一嘟噜油，哎！香！现在喜欢咬一口，一篓子汤汁，哎！鲜！就是这个“鲜”太难做了，包不上，煮得了都成片汤了，下面我告诉你们一个窍门，把门关上，别让别人听见，哈！ 买来新鲜的五花肉，去皮随意切几块，开始剁肉，大概五分钟就剁完了，我们在肉馅上撒上葱末，姜末，椒盐，胡椒粉，好吃的酱油（根据自己口味）香油，然后拿出我们捣蒜用的杵，使劲砸剁好的肉馅（目的是让肉更松散，更能吸水，让调料更好更均匀的被肉馅吸收）砸到肉发粘，粘手了，就好了。开始弄菜，把白菜从屁股一劈四瓣，喜欢吃哪掰哪，千万别碰白菜头（白菜没有头就长筋了）随意的切几刀，放料理机里面两分钟齐活，千万别挤汤，把剁好的白菜和砸好的肉馅根据自己的胃口调咸淡味，然后绞拌，让肉吸收白菜的水分，开始包饺子，半个小时包你吃上香喷喷饺子。 |
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| -- 作者：土左情深 -- 发布时间：2012/2/24 10:59:00 -- 我最爱吃饺子，好方法！菊子妹妹巧女！ |
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| -- 作者：槐乡 -- 发布时间：2012/2/24 11:14:00 -- 菊妹妹还真有高招！我也是特爱吃饺子的人，让我老伴快来学学，哈！ |
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| -- 作者：九月菊 -- 发布时间：2012/2/24 11:28:00 -- 谢谢土姐姐，槐乡姐姐关注！ 提醒一下要注意的是菜馅和肉的比例，砸好的肉也不是无限的吸收水分，一棵白菜加二两肉肯定不行，估计白菜的水分能被白菜吸收为准！ |
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| -- 作者：土左情深 -- 发布时间：2012/2/24 12:56:00 -- 以下是引用槐乡在2012-2-24 11:14:00的发言：
菊妹妹还真有高招！我也是特爱吃饺子的人，让我老伴快来学学，哈！ 槐香妹妹自己学！！ |
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| -- 作者：槐乡 -- 发布时间：2012/2/24 13:00:00 -- 以下是引用土左情深在2012-2-24 12:56:00的发言：
槐香妹妹自己学！！ 哈哈哈 遵命！姐姐好。 |
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| -- 作者：九月菊 -- 发布时间：2012/2/24 17:02:00 -- 唉！槐乡姐姐你们都是啥命呀？天天等着吃现成的吗？俺这辈子就凑合着过了！下辈子俺一定换个老公也吃现成的！让你们眼馋！ |
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| -- 作者：秋子 -- 发布时间：2012/2/24 19:10:00 -- |
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| -- 作者：槐乡 -- 发布时间：2012/2/24 20:10:00 -- 以下是引用九月菊在2012-2-24 17:02:00的发言：
唉！槐乡姐姐你们都是啥命呀？天天等着吃现成的吗？俺这辈子就凑合着过了！下辈子俺一定换个老公也吃现成的！让你们眼馋！
哈哈哈 菊妹妹，等下辈子俺也找一个吃现成饭的，也好让俺好好表现一下子啊！你笑S我了！ |
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| -- 作者：屹梁梁 -- 发布时间：2012/2/25 17:06:00 -- 咱这搭儿爱吃饺子的太多啦，游泳队的都知道那个“豪门饺子馆”，有谁犯懒自己不想做，不妨去那儿撮顿大饺子，没准还能碰上咱网上的人。 对了，咱的老网友“随风飘荡”也是位多面手，做饭绝对的大家风范！ |