俗话说“民以食为天”。当了三年的农民自然也和农村结下了不解之缘，加之插队的地方又是鱼米之乡，免不了闲暇之时喜欢念叨一下那里的柴米油盐。虽然今天的农村已经发生了翻天覆地的变化，可当年的柴米油盐、民风民俗依然有它独特的韵味，将此作为一个话题和大家说一说、聊一聊，和“同是一代人”的朋友们共同努力来建设我们的家园。

当年生产队的柴米油盐就从柴说起吧。

      社员家中做饭、炒菜、烧水、煮饲料的燃料，主要靠的是一年两季收割后的水稻稻秆。这些稻秆要先给队里的耕牛备足，然后再根据人口、劳动力、出勤率三个条件分给每户社员，分到户后各家将稻草晒干，堆码在房前或屋后，并取出一部分编成绳状或饼状待用。当然，知青烧柴生产队还是给了“优惠待遇”…

      这里没有外出上山打柴一说，去几十里外的“山”上打柴路程远不说，能不能打到柴，“山民”是否同意你打柴都是未知数。谁家盖新房，家境稍好的人家就会雇人到山上去买一种柴草盖屋顶，柴草比稻草盖屋顶更耐用。

      烧柴需要土灶。每家灶形状都一样，90公分高，占地约2平方米左右，土砖砌成。2个灶镗口成v字形，两个灶膛墙中嵌着一个瓮坛，灶膛口上方留个放炊壶的地方，利用焖饭炒菜燃火的余热烧水，灶膛上各放一个大铁锅，厨房称灶屋，灶称灶台。

      宁乡县也属产煤地，但每年分到每户只有几斤煤炭，如果需要用煤，由多户人家集资派人专程雇船（车）来回几百里路的社队煤矿去买。家里赶上婚嫁寿喜那就要考虑燃料问题了……

谢谢大雁工友的鼓励！

      老阿剑说到“柴”这一话题，不由使我也想起了当年烧柴的情况。我所在的生产队位于山脚下，有句老话“留得青山在，不怕没柴烧”，烧柴自然不成问题，可是砍柴却是我及知青姐妹的一个大问题。对于我们，砍柴就是体力、耐力的磨练，在山上砍柴以及挑着柴在崎岖、陡峭的山路间行走，个中艰辛不想多说。

      砍柴辛苦就要节约烧柴，唯一的办法就是大土灶换成小土灶，于是我们在大灶旁边砌了一个小灶，这样一担柴能多烧两天了，这大概是插队第二年的事。可毕竟还要去砍柴。第三年又借鉴了其他知青点的经验，用旧脸盆糊上泥巴，搭根炉桥，制成简易的小炉灶，买回木炭和火炽作燃料烧火做饭，把柴留着急需的时候偶尔烧一次…

老阿剑工友开的这个栏目真好，咱知青可以在这儿聊聊咱的那段往事。在插队的日子里，我们可没少为柴禾问题操心！怪不得“柴米油盐酱醋茶”，开门七件事，要以柴字打头呢！尤其是第一年，在一切从零开始的日子里。一开始烧的是生产队分的麦秸、玉米杆，是我们烧过的所有柴禾中最不经烧的，不仅炉灰多，火力也有限，远不及其他柴禾。后来生产队也不让烧了。

其实，说起来，在我们住的山沟里，烧柴对于当地人来说根本不成问题，但对于我们这些从城市出来你的北京娃，还真是大问题！我们常常为柴禾问题发愁。有一次，也是到了山穷水尽的日子，我们好不容易下了决心，拿起撅头扁担柴绳，准备学当地人，到附近的山上去砍柴，可回来后，根本背回来没几根能烧的东西，看来砍柴也是个功夫，没有一定的锻炼是不行的。在乡亲们的帮助下，我们一年后才过了砍柴关。