| 以文本方式查看主题 - 中国知青网 (http://zqbbs.5ijt.cn/index.asp) -- 同是一代人 (http://zqbbs.5ijt.cn/list.asp?boardid=153) ---- 凉面的做法 (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=153&id=93921) |
| -- 作者：九月菊 -- 发布时间：2013/7/2 14:02:00 -- 凉面的做法 一原料，花椒，麻椒，葱，姜，蒜，芥末，糖，料酒，醋，酱油，盐，芝麻酱 二做法： 1调料的做法;炒锅烧热，放两碗清水，投入花椒，麻椒，大火煮，煮到花椒，麻椒的滋味都进入汤里后，放入葱，姜继续煮一会儿，然后用笊篱连葱和花椒一起捞出来，放料酒，糖，醋，酱油，盐烧开后关火，凉一凉后，放入芥末，蒜汁基本就调好汁了，用调好的汤汁调芝麻酱就行了， 2煮面的方法：一定要买机器压的切面，下锅煮一开锅就行，用笊篱捞出来往面里面到一勺食用油，放在风扇下面使劲吹，吹凉了，就行了！ （我现在没有图片，因为我最近没做凉面，等我做了再补图片行吗？） |
| -- 作者：共同 -- 发布时间：2013/7/2 14:14:00 -- 菊子，你可真是暑热送来冰凉水啊！解渴舒心！昨天我还去峨嵋酒家寻凉面呢，今天你就把制作方法带来了，太谢谢了！这就学着做。 |
| -- 作者：屹梁梁 -- 发布时间：2013/7/4 22:39:00 -- 俺今天去庆丰包子铺吃的凉面，没吃饱， 以后跟菊菊学着做凉面，一定吃个饱！
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| -- 作者：九月菊 -- 发布时间：2013/7/5 17:10:00 -- 等有机会给雪莲花做一瓶，估计雪莲花学不会，哈哈！ |