难忘甘泉那次扁食

有的事，人一辈子也忘不了，更不会因价值大小，东西多少而忘却。

1970年，甘泉的冬，异常的冷。春节前，好多插队的北京知青都纷纷打道回府去过年，想方设法的回。我从心里是想的，可又一想，回去又要给本来就不富裕的家庭增加麻烦，我就不想回了，全大队只剩我一个，而且白面早就吃光了，我打算过个‘革命化’的年，有啥法子呢？

这天，我上午在羊圈圈肥，下午在草料棚铡草，收工后，我赶紧担水，准备胡乱煮点吃食，“瓷猴，担下水就来窑里坛来吃扁食”，大队支书李志华的母亲走出窑招呼我，我笑了笑，往回担水，心里很矛盾，去吧，陕北那年月非常贫穷，每个人不是想吃白面就能吃上的，农村人大多数是过年才吃几回，大娘家是有点底子的，但也过的艰难，不是很富裕。不去吧，我本来就不太会做饭，平时大家都在队时，有人过来帮忙，像廖俊英，时常在我做饭这天主要是她在旁边弄这弄那的。我向锅里添了水，还是想自己做点，大娘和支书的婆姨把我硬拉走了。

扁食真香，馅是酸菜的和羊肉大葱的两种，我长时间没打牙祭了，胃口大开，一碗扁食不着吃就进了肚底，平时我也是吃上二斤刚八成饱，我站起要走，大娘让她儿媳又称来一碗，让我吃要吃饱，还上了一大碗他们自家磨就炒好的鲜嫩豆腐，大娘敲着我的脑壳：“瓷猴，你嫌不好吃还是怕俄上北京找你大要钱？”正在此时，李志华支书从大队委回来，更热情地招呼我，倒下酒，叫我吃好喝好不想家--- ---

几十年过去了，我走过了山山水水，吃过很多山珍海味、鸡鸭鱼肉、乌龟王八、野味佳肴，可大多都忘记了，唯有这顿不算丰盛的扁食（还有豆腐、小酒），牢牢记在我的心里，在那年月，中国大陆上可以说这已经是上等家宴了，没几个人能天天吃的上，这顿扁食我是永远不会忘记的！