以文本方式查看主题 - 中国知青网 (http://zqbbs.5ijt.cn/index.asp) -- 纪实文学 (http://zqbbs.5ijt.cn/list.asp?boardid=6) ---- 知青吃鱼 (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=6&id=11492) |
-- 作者:天涯孤客 -- 发布时间:2009/1/1 9:09:00 -- 知青吃鱼 知青吃鱼 场友ZJC现在一个海港城市工作,邀请我们有空去他那游玩,特意说那里吃鱼很方便,尤其是有很多海鱼。回想在农场时,我们知青生活的艰苦,想好好吃一顿鱼不是那么容易,关于吃鱼,引发了我一连串的回忆——我所在的红星队是处在三县交界的深山沟,向西北一小时路可到屯昌的中建农场,向东北半个小时翻过一个山头就是定安的中瑞农场,虽然四处有山涧,但涧里鱼不多,也不容易抓。有一种滑鲶,在水里滑溜得很,徒手抓不住, 又不吃鱼饵不上钩;另有一种叫“笨叉鱼”确实很笨,我们用缝衣针弯成鱼钩,穿上蚯蚓去钓它,由于没有倒钩,经常是钓上来却又被它挣扎跑掉,奇怪的是我们继续在原处下钩,一会儿那条“笨叉鱼”又来吃饵,反复多次,经常是把它的嘴唇都勾烂了,它依然毫不畏惧地来吃饵,直到被钓上来,所以得名。“笨叉鱼”就像广州的山斑鱼,但个头不大,大的也只有一两,数量也不多,一天也钓不
到一斤。当地人到山涧不用钓鱼这种笨方法,他们就砍一大捆鱼藤,在山涧上游水边的石头把鱼藤锤烂,泡到水里,让鱼藤汁流遍整个山涧下游,一会大大小小的鱼都反着肚子浮上来,他们就顺水下去捡,一次也只能捡到几斤鱼。这样捡到的鱼带着鱼藤那种怪味,还有鱼藤的毒素,我们知青可不吃。那个年代农场物质贫乏,虽然队里安排了专人种菜,但只有通心菜比较能长,别的都长不好,难以应付连队食堂的供应。缺乏油水,天天吃炒得有黄又黑的“无缝钢管”(通心菜的昵称),觉得难以下咽,这还算好,有的季节连通心菜都不能供应,一刮风下雨,菜地里什么菜都烂掉不长,这时就吃萝卜干,甚至酱油水。谁不希望食堂有鱼有肉,那简直是知青们的梦想,一次司务长去买了一批小飞鱼回来,把它油炸后,天天给我们吃,也把我们的胃搞得够呛,那东西冷了之后很硬,没肉,咬上去感觉都是鱼骨头。在红卫队还吃过两三次鱼塘里的非洲鲫,到了红星队后就没有这个口福了。
红卫队需要一小时四十分,回到红星队要两小时三十分,往往那些鱼已经开始变质了。每次有海鱼回来我们都非常高兴,一收工就赶快去称了分配到个人的鱼,拿到水沟边,记得红卫队还有一个水井,一次我们一个伙伴半夜起床小解,出门口看见水井那边一片绿莹莹的光芒,很奇怪,以为是什么怪事发生,跑去一看,原来是知青们洗海鱼扔下了的鱼骨鱼鳞发着青幽幽的磷光。
记起有一种草药叫“葫芦茶”,药书里记载民间用来腌咸鱼,可以驱苍蝇。于是赶紧採了一些“葫芦茶”回来,放到鱼上面,只见那些苍蝇真的不敢停到鱼的身上了。以后一天过一天,鱼的腥臭味日益减少,慢慢地变成了“梅香”咸鱼。这批咸鱼最后还是由我们几人吃掉,但从此我再也不敢吃“梅香”咸鱼,回城后,对一般不是梅香的咸鱼也遵
循专家们的意见,尽量避而远之了!
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-- 作者:槐乡 -- 发布时间:2009/1/1 10:13:00 -- |
-- 作者:龙行天下 -- 发布时间:2009/1/1 14:07:00 -- 听说鱼场有招待, 不由想起当年来, 缺肉少菜盼鱼香, 烂了也要腌成材。 |
-- 作者:沙海归舟 -- 发布时间:2009/1/2 16:29:00 -- 知青都是“反(食物)腐败”的斗士,特殊材料制成的人! |
-- 作者:龙行天下 -- 发布时间:2009/1/2 17:25:00 -- 以下是引用沙海归舟在2/1/2009 PM 4:29:13的发言:
知青都是“反(食物)腐败”的斗士,特殊材料制成的人! 哈哈! |