以文本方式查看主题 - 中国知青网 (http://zqbbs.5ijt.cn/index.asp) -- 散文小说 (http://zqbbs.5ijt.cn/list.asp?boardid=7) ---- [原创]第二故乡行之四 (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=7&id=78511) |
-- 作者:小豆子 -- 发布时间:2012/7/10 23:16:00 -- [原创]第二故乡行之四 第二故乡行之四 此次回乡拜友,在上梁致喜的酒宴上,看见十几桌排满鸡鸭鱼肉的喜庆菜肴,脚下放着素负盛名的燕京啤酒和通辽名酒扎旗二锅头。围桌而坐的乡亲们情绪兴奋,感叹声,唏嘘声不断。大家虽然举杯频频,但是对膏肥的摄取,却大有保留。仅有的一盘蔬菜成为热点,有人不仅能说出它的保健功效,还能说出食用它之后的不足之处。 耳热情酣之际的我感到,在诸多的变化中,莫过于人们价值取向的转变。 且不说过去乡约民俗中,那种路不拾遗的古风是多么美好,就连一家杀猪大家吃肉,一家有事大家帮忙的淳朴风俗,也悄然的发生了变化。 想当年,年关一到,方子地的家家户户,不论有钱没钱,几乎都要杀年猪,除了犒劳一下自家孩大老小,一年的辛苦劳作,为愉快的度过春节准备条件,也是为了下一年的伙食油水做好储备工作。保存的方法就是腌制成咸腊肉,或者熬制成加了许多盐的肉油,以便细水长流的经年使用。 所以每当阴历二十三的小年之后,村中每天猪嚎声不断,烀肉的香味弥漫在炊烟缭绕,寒气飘飘的土房上空,喜气祥和的气氛笼罩着,这个有着几百户人家的村庄。 但见得,三三两两受到邀请,来吃杀猪菜的人们,鱼贯而入,盘腿坐在土炕上,面前的炕桌子上放着一碗香味四溢的血肠,还有一碗是由冻干白菜垫底,上边放着一层厚厚肥膘的猪肉,与大碗的高粱米豆干饭一样,都能随吃随添,只是渐渐地只添菜,不添肉了。虽然如此,那烀肉肥汤里的冻干菜,依然是满口溢香。 即使如此小心,主人也大约需要半个猪的肉用于请客。人缘好的东家,付出的就更多了。 那时候,由于生产队的分红不高,一年到头也见不到现钱,(如没记错,我返城那年,五队每个劳动日的分红是两角八分钱)所以请人吃饭也就免去了饮酒这个项目。大家狼吞虎咽的吃完饭,心满意足的离去,也给主人留下了欣慰的感觉,大家都没感到有人情债的负重心理。 我们知青也当仁不让的参加了这样的宴请,在物质匮乏,蔬菜稀少的年代,能吃上新鲜的猪肉和肥汤炖菜那是相当惬意的事,只是对乡亲们处理血肠的手段,我感到还有些不足之处,除了感到在血肠里添加了太多的荞面或高梁米面以外,有的时候还能吃出脏器里不愉快的味道。 入乡随俗,有一年我们集体户杀猪,也请来了许多乡亲们品尝五队知青的杀猪菜。届时集体户的东西两屋,南北大炕上人满为患,由于人多餐具少,有的人只拿到一根筷子,但是绝不影响其品尝猪肉的兴致勃发。大家兴高采烈的谈论着,品食着。也同样的心满意足的离去,也同样给我们留下了一时的欣慰感觉,只是知青们对请客都比较热心,对饭后残局的处理却颇感纠结。 后来由于集体户杀出了一头令人恼火的痘猪,更是打击了我们本来就比较勉强的养猪积极性,从此以后,集体户就只养人,不养猪了。请人吃猪肉也就无从谈起了。 此次在与乡亲们的交谈中,我得知现在的农村,如谁家有了大事小情,请人帮忙,都是需要付工钱的。如有像我等这样,友情帮助的人,只需赞助一定数目的金钱即可,不必挥汗如雨的出力做工了。在专门设置的记账桌前,登记上所赞助的资金数目,然后现金交讫完毕,就心安理得的坐等酒宴开席了。 不过,我想大约还应该有只出力,不出钱的帮工者。只是缘于我没有再深入的探讨一下! 过去那种,功利目的淡薄,一家有难,大家支援的风气,渐行渐远的离开了淳朴的农村。取而代之的是以既得的利益为前提的友情帮助。 当然,这应该是从农耕社会的抱团取暖,向契约社会发展的一种进步。 自私是人性的必然,丛林法则,是使人类战胜嗜血,发展壮大的重要原则。 互助,是软弱时的一种生存需要,平等,是力量平衡时的暂时现象。 这次回乡拜友,虽然时间短促,但是感觉颇多,亲眼见到了迅猛的社会发展,给第二故乡带来的巨大变化,其中既有鱼龙混杂,泥沙俱下的污秽现象,也有乡亲们摆脱了贫困,走向欣欣向荣的可喜局面。 值此向方子地的父老乡亲们,向五队的青葱同伴们致以亲切的问候! 12年7月10日 |
-- 作者:闯北走南 -- 发布时间:2012/7/11 5:37:00 -- 楼主回乡仅一天时间,却对方方面面都注意观察与思考,可见楼主的勤于思考和对第二故乡的感情。 |
-- 作者:龙行天下 -- 发布时间:2012/7/11 9:04:00 -- 宴席之中有思考, 肉食少吃喜菜肴, 当年热情特纯朴, 如今契约代互抱。 |
-- 作者:小豆子 -- 发布时间:2012/7/30 22:19:00 -- 哈哈!闯北君好! 谢谢鼓励! 不是小可勤于思考,而是第二故乡的确有点刻骨铭心了! 哈哈,祝愉快! |
-- 作者:小豆子 -- 发布时间:2012/7/30 22:21:00 -- 哈哈!龙兄好! 感谢精准的总结! 祝健康愉快! |