以文本方式查看主题 -  中国知青网  (http://zqbbs.5ijt.cn/index.asp) --  生活百科  (http://zqbbs.5ijt.cn/list.asp?boardid=12) ----  [推荐]麻辣土豆丝的做法  (http://zqbbs.5ijt.cn/dispbbs.asp?boardid=12&id=5653)

--  作者：设字209 --  发布时间：2008/10/3 13:59:00 --  [推荐]麻辣土豆丝的做法 麻辣土豆丝的做法  麻辣土豆丝饼的制作材料： 主料：土豆（黄皮）300克 调料：辣椒粉30克,花椒粉10克,盐3克,味精1克,花生油30克 麻辣土豆丝饼的做法： 1. 土豆去皮洗净切丝（切丝后不能再用水洗，要保留淀粉）； 2. 用极少的油湿湿锅（现在不能多放油），烧至五成热，下土豆丝、盐炒至断生； 3. 土豆丝团拢用锅铲轻轻压压； 4. 再从锅边放入调和油煎炸，不能搅动； 5. 边煎边用铲子把土豆丝压压，使它们能团结成一个整体； 6. 当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色； 7. 滤去油后起锅装盘； 8. 再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食。 此主题相关图片如下：

--  作者：开心 --  发布时间：2008/10/3 18:34:00 --

--  作者：五月阳光 --  发布时间：2008/10/3 22:18:00 --   好吃

--  作者：内蒙五原 --  发布时间：2008/10/7 13:33:00 --   这招儿不错！