主题：[原创]馅饼来了！

腊梅版主：

以前我也经常烙得很硬，经过摸索，我有两点体会，就是火力不能太小，太小把水分都蒸发了，才使面发硬。燃气火不太好控制，电饼铛设计的火力正合适，饼铛盖子上有指示灯，灯一灭就掀盖，火候正好。翻个面灯又亮了，再灭了就熟了。大约一面两分钟，共四分钟。一个饼铛上同时烙4---5个。

再有就是包包子有技巧，一定不要厚薄不均，不要破皮，这样，热气可以把馅饼鼓（顶）起来，像个小肥猪，只要鼓起来，缩短了成熟时间，面皮的水分依存，馅饼就不会发硬。你试试吧。