主题：马铃薯有营养不增胖

        马铃薯俗称土豆，是从国外传入我国的，传入的时间在明嘉靖年间至今在我国已有近500年的栽培历史。现今，马铃薯在我国已广泛种植，成为我国许多地区的粮菜食品，尤其在冬春季节。

        马铃薯为高钾低钠食品，如果与苹果做比较，马铃薯的营养价值要优于苹果，可谓价值独特。

        除了钙的含量马铃薯和苹果相同，胡萝卜素含量低于苹果外，其他营养素的含量，马铃薯均高于苹果。每100克马铃薯含有钾342毫克，而钠只有2.7毫克。

        一些人不敢吃马铃薯，原因是怕胖，但事实上马铃薯是一种极好的主食。它所含的淀粉、脂肪比米饭、馒头、面包低，因而产生的能量也低。100克馒头的能量为233千卡；而100克马铃薯的能量仅为76千卡，且饱腹感更强。马铃薯脂肪含量较低，在鲜块茎中脂肪的含量为百分之零点一左右，相当于粮食作物的五分之一到二分之一。

       马铃薯中含有一定量的膳食纤维，在肠道内供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治肠道癌症等作用。