主题：鸡肉用盐水泡一下再做

     鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量低，是健康的“白肉”代表。可是，我们许多人都遇到过这样的麻烦，在做菜的时候鸡肉变得又干又柴，而且还会粘锅。

     告诉大家一个小窍门，以后不论在烹饪鸡胸肉还是鸡腿肉时，先用盐水泡半个小时。具体操作方法是：把鸡肉浸泡在盐水中放入冰箱，30分钟后拿出将鸡肉晾干，或者用纸巾吸干水分，即可烹饪。需要提醒的是，肌肉在浸泡了盐水之后，做菜的时候就要少放盐或者不放盐，以免摄入盐分过多。