主题：哪些蔬菜农残最多？

     蔬菜中到底有多少农药残留？一直是老百姓最关心的问题。其实，不同季节、不同种类的蔬菜农药残留也有不同。

     农产品监测中心的统计显示，农残合格率从低到高依次是豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类、食用菌类。绿叶菜的农药残留多，是因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃，所以喷的农药也多。有香味的菜农残低，如蒿子秆、茼蒿、香菜等。

     从季节上讲，冬季农药残留偏低，春、夏、秋季偏高。因为冬季室内外温差比较大，不适合害虫繁殖，因此农药用的少。

     从农残种类上讲，豇豆、韭菜农药最多，因为她们爱长虫，常被喷洒较浓的农药；黄瓜、西红柿杀菌剂多，因其生长环境湿度大，易生病。

     从种植地点上讲，大棚蔬果比露地农残少，因为大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫。

     减轻农残有哪些好方法呢？

     1.把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗，或用淘米水浸泡；

     2.用百分之五的盐水洗菜；

     3.黄瓜、茄子等农药用的多的蔬果最好削皮再吃；

     4.高温加热也会使农药分解，一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降百分之三十；

     5.阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量减少百分之六十左右。