主题：新疆油塔子

油塔子

制作方法

     温水，加入酵母和面，面发后兑上少许碱面，反复揉几遍，然后醒一个小时。此时，调制油脂。用三分之二的羊尾巴油和三分之一的植物油混合（夏天太热时需加入一些羊肚油，使羊油不至于融化流淌），加入少许盐。然后在案板上抹上一层油，然后将面擀薄，抹上油。边抹边拉，越薄越好，卷成面卷，稍醒，搓成细条，揪成小段，拧成塔型入笼蒸熟即可。
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