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天行健
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长寿的人一般都爱吃这十样  发帖心情 Post By:2012/2/3 11:25:00 [只看该作者]

长寿的人一般都爱吃这十样

 

  一、喜爱喝粥。从饮食习惯看长寿老人无一不喜爱喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,俩人特别 喜爱喝粥。每天早晨,用50克燕麦片加250克开水,冲泡2分钟 即成粥。天天如此,从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠粥,每顿定量为一浅碗,已构成习惯。他们说:喝粥浑身舒坦,对身体有益。历代医家和养生 学家对老人喝粥都非常崇荐。《随息居饮食》说:粥为人间第一滋 补食物。粥易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说:老年,有竟日食粥,不计顿,亦能体健壮,享大寿。 他编制了粥谱一百余种,供老年选用,深受老年人欢迎。

 

  二、小米是老人的最佳补品。历来就有五谷杂粮,谷子为首 美称。老人最喜爱小米,把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学以为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。清代有位名医说:小米最养人,熬小米粥时 的米油胜过人参汤。可见,长寿老人喜爱小米很有道理。

 

  三、珍珠玉米当主食。玉米,别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等,它与水稻、小麦并称为世界三大农作物,是世界公认的黄金作物,也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查,发觉美国的土著居民印第安人很少有高血压和动脉硬化,原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发觉老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以不爱发作高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看,他们很少有高血压和动脉硬化,这与他们把吃玉米当成主食密切相关。

 

  四、天天一斤奶。喝奶是长寿老人的普遍习惯,特别是居住在城市的寿星更是这样。听说,美国现有25000名百岁寿星,其中80%为女性,她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说:喝奶使骨骼坚。百岁寿星贝宁,每天喝两杯奶,有时喝得更多,所以,她到百岁之时,仍没有骨质疏松迹象。牛奶营养丰厚又比较全面。奶中赖氨酸含量较高,胆固醇含量低,碳水化合物全部为乳糖,在肠道中 可以转化为乳酸,有抑止糜烂菌生长的作用。牛奶含钙很丰厚,吸收率也很高,还含有较多的维生素AD、核黄素等,这些对老人来说是必要的、有益的。牛奶经发酵后制成干酪,吃干酪可以防止龋齿。 喝酸奶能降低胆固醇,所以常喝酸奶的人不易患心血管病,还能明目 、固齿、避免细胞老化等。

 

  五、每天吃一个鸡蛋。每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。百岁寿星,著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的布置,每天饮食保持三个一早上吃一个鸡蛋,晚上喝一杯奶,中间吃一个大苹果。他一日三餐多吃素,少吃肉,科学布置饮食,吃出了安康。营养学家测定,蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰厚的氨基酸,且组成比例非常合适人体需要,这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,加强机体的代谢功用和 免疫才能。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善回忆力 。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰厚。鸡蛋中含有大量胆固醇,脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大添加,会惹起动脉粥样硬化和损害心脑血管,并添加肝、肾担负。 所以,每天吃一、二个就可以了。长寿老人们从不多吃。

 



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